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材料, j' d& N! p! T* D: Y. |( \0 P
米粉 250克（浸軟）、銀芽 150克、韭黃 10克、紅椒粒/葱粒/炸蒜各 3克、乾瑤柱絲 120克（蒸熟）、蛋 3隻、鹽少許
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1.將 2隻蛋拂勻，倒入米粉中拌勻。
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2.煲滾水下鹽，將銀芽汆水後盛起。
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( ?, x) q2 ~% z: F7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，下 1隻蛋漿炒至八成熟後，加入（ 1），不斷炒至碎散。
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+ S. ?4 C$ A& h& T4.收細火下紅椒粒、炸蒜、乾瑤柱絲炒勻，再下鹽、銀芽、韭黃快兜勻至乾身後上碟，最後撒上葱粒即可。* d9 ~. v9 t$ r1 c- p6 H
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也可以魚露代替鹽，味道更鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 \/ K5 b3 K! A. ]* U3 V% l r. S/ |
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發表於 2010-3-12 06:02 AM
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