[中式食譜] 四川擔擔麪

nt1972

os.tvboxnow.com1 f) b9 @1 s7 Q% I, _$ L* c, F

3 e# d) h" N: O+ u8 y* V: c7 @材料
1 M9 d# K: {4 Z" o脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* }4 A" h* D, e2 K! N  r
公仔箱論壇9 Y2 v0 W# N" i  |
豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb. F- W+ O9 ]( R& `* {: x: z
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量3 _% f& Y' u8 G9 Q# @4 P3 E, `7 M
: h. f6 d3 Y2 v# U% P( u# ]

# P* M( y6 Y8 c; I4 e0 ^3 U% w. `tvb now,tvbnow,bttvb做法
# e% }8 i# n9 F4 Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
; @3 n9 ?% g' @" M6 [公仔箱論壇; d) p) u. k6 C( O
2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
% {" z3 s2 W0 ]( D4 W
: p# ]. N8 r0 `* [1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
, @9 a2 x: e, a- b公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 h/ a5 m3 ~. L! V3 l
4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
' a: s8 D7 |( c3 R# f7 s% H公仔箱論壇
1 n  q' d$ s1 g5 ?8 s, C公仔箱論壇5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
) P+ h) J! o6 H, Utvb now,tvbnow,bttvb3 o4 q8 _: x, R# s$ l
6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。