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料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 L* J9 p# K' Q6 h) s
( k5 q) ?# z; c% }os.tvboxnow.com豬肉醃料
; i# |0 Z& _6 ?0 l" Z) g D U6 M! `公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ i) E. R! t* F
1.四季豆去筋後切長段。
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T* k3 ^6 ?3 z) X9 d4 M/ @公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。公仔箱論壇( p/ L- s2 h* @2 V: l+ L p% {8 K
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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& @- I9 {/ q9 ?- v4 Y公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。1 {7 m2 T- W+ ]6 ]# z1 e
5 F9 ~& s" [1 o# q& t3 c公仔箱論壇5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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