[中式食譜] 麪豉湯

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& A1 t' o4 X3 R, n2 mtvb now,tvbnow,bttvb材料
' S% M9 H. a  ~8 }os.tvboxnow.com麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　" B! \% L% {  N0 M; _( |8 F

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做法
  v# r1 `0 T7 c8 N- T  \os.tvboxnow.com1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 E' u+ w' j9 ^, r

& ~- R- D# B  K8 N) Z2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。tvb now,tvbnow,bttvb  o& ~8 _/ a0 v' Y* x: f; s3 F
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。tvb now,tvbnow,bttvb& j, V1 e3 K# |) ^4 B9 n
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貼士
8 [) Y) M4 E2 l) Cos.tvboxnow.com煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。: w9 a# G, [3 g! h3 v* C! B; |