五花红焖肉[6P] ) Y3 S# D* |' ?0 z V
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉
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. U% F* i2 D; l, F3 {: G& Ctvb now,tvbnow,bttvb 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 / s" j: q8 w* a" w$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 Z s" Q4 G1 e5 r# @5 b8 t
作法： 公仔箱論壇$ [3 A& p, n c" z6 n
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 公仔箱論壇. X% z9 ?1 `1 d, y+ R
* |. g: Q; P O2 a; k- j5 L# `! Q2 h 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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6 A' X( J2 q1 h% Y' p 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5 s. G/ k% {# n; @; d/ D( Dtvb now,tvbnow,bttvb 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； 公仔箱論壇/ B; v5 P/ M6 E+ U5 \( N- z
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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