[甜品] 千層批

甄華

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3 _5 ?! y# }; |0 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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起酥片         20片os.tvboxnow.com% U$ G8 r) d: L; B$ f# }- a0 Y  ^

: t. n6 \+ x% U' F* |' Z$ Mos.tvboxnow.com細粒冰晶糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ Q+ U; ]0 V+ _# r9 H% T1 o

9 G& f4 W7 @% r6 |2 |tvb now,tvbnow,bttvb乳酪慕斯餡         500公克os.tvboxnow.com9 n) a# Y  g( e$ r

. N- E6 |5 g1 g& @# G6 E1 z& Jos.tvboxnow.com紅醋栗         適量
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& C8 V2 u: {3 l, Y) T" D【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 J# z* F3 h/ D/ ?/ ?( y* w
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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" e% O0 h2 `9 E$ u& y' hos.tvboxnow.com2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。os.tvboxnow.com2 B5 [5 h" }& H% F% G6 p- A8 A& ?

6 Z; @* m% Z1 P- M3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。