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. F T% j: u8 A3 A, w3 x* x2 @材 料
- I) r: ?' n5 X+ H' r g& n公仔箱論壇牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
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4 Q. M S) r; J" o; D5 |公仔箱論壇醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙公仔箱論壇' g3 z, A; O+ }# ^4 W' D
+ @9 {: M5 z& q& j! i& {tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許os.tvboxnow.com9 r; O7 x8 e& e7 k' A
) R! N0 Q% U7 R% u8 t7 |做 法$ s( P7 F: L! p( c7 R
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1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。0 X0 D7 W; s: ^0 X7 W
# |: o0 q; u4 ~. B5 B4 _* {9 C公仔箱論壇2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
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3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。" }3 \) y! I2 p9 k" A
0 {4 x0 X0 ^2 j4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
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l2 r# T, }. X( s1 P; ^$ s7 l7 o5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
/ F# g& A( a/ w& F; N- o8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 }# D& l [6 [! W
貼 士 u5 e+ @* _" R {$ B. ^0 x
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
6 O( ?3 i! e) l3 F; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ N; d: D) q. G
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發表於 2008-6-12 11:01 PM
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