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【材 料】
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五花肉 600公克
" w) X8 v9 |- j" q& Z4 U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
3 }, r9 G6 i s; h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
2 f6 v: k6 i$ `! Y8 e9 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 10顆 tvb now,tvbnow,bttvb: \& i3 i- i9 V0 Z
乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 |- M7 D6 a. w1 s
香菜 少許
7 Q5 ?8 A+ G9 P7 L. q7 t公仔箱論壇水 適量
i) X( q$ M6 [$ x/ e! R【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- G9 w& x l: u# }/ P
2 M6 p& A! _/ z8 `+ |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' t0 Q/ L) W5 a0 X" [& {
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l1 a @& W. p9 r
B.醬油 120㏄
j- ~) h' ]; C( F2 y% B, K9 l# y4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 ' N& W& v5 ~! f. m
米酒 3大匙 公仔箱論壇0 u! X! y. T: j' y) O; i9 l' J
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇% d9 K* y% e2 B' Q( e
五香粉 1/2小匙
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$ l3 d* o$ O2 t9 V NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。os.tvboxnow.com& K9 S8 l" G- r
% [9 m! |+ \" l2 xos.tvboxnow.com3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) ^; o3 `% m3 f& b* f1 Y
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇( ]$ Y. f5 Z+ e- V1 |6 J( V
9 e1 x6 d3 [4 B# t7 V( y公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇1 S* b0 S) Y- b* A/ s
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 4 x$ j. `. ?* T9 P8 R
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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