[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇, [$ f% }1 ]% ]
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　　准备时间：10分钟5 O0 K4 }' B: y( w# Z2 g
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇, W& Y: g7 H3 R, m4 \
　　特色：os.tvboxnow.com4 t1 y& U# @. g. Z# |: G: o7 |
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gos.tvboxnow.com+ v" Y' U5 l8 p( i( O% w8 w
　　青椒 1个
　　红椒 1个6 a; C' i* B0 j8 T* M
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：os.tvboxnow.com0 a  A* D+ ?7 K% j6 X
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。, ^' `) G8 @* U
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。" P3 K  C4 Z0 I1 F% i2 z" {' r+ ^
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: [  _( {  g
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇- K8 j2 @+ H8 u6 e8 z0 ]) `4 |/ A
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟os.tvboxnow.com/ T" ]9 s0 h# E3 Z- m7 o1 I' P
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 {7 V. q. F6 l- M
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 r: {* P& N1 @
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个0 z( [, q' j# h) B' j
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)7 D" y4 v6 z0 S0 P6 K7 J7 F$ H
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 _: K+ ?0 X q% Q" B
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。os.tvboxnow.com1 T; b) {2 s& {5 I
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇: w. s6 K% @' M) V5 b5 ]* v4 r6 ~6 \6 v
　　特色：os.tvboxnow.com* V3 c& j& E& S0 d
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇$ P8 C% Q, H. p
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb, V; ?0 \; ~0 p& t( h1 L
　　鸡精1茶匙(5g)os.tvboxnow.com9 x1 b8 V; j- q! @% D; b2 a7 ]
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb! F1 [& K. b  I0 l7 m8 R  p* M6 b
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量$ S! a8 v7 L9 i
　　腰果 50g公仔箱論壇5 g4 X  s! b1 T! ^6 l  A# B: f# W
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) q# E: U0 u0 e( a  k
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：公仔箱論壇' l& @* S# {3 o8 Y# Q* A
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟/ U, x2 m0 r2 j/ t1 V8 a
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。3 ~" p: h% h$ s  e
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb# E% @7 S; y' W4 Y2 \3 X& F
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)os.tvboxnow.com9 {" P, J7 F9 `) \. l$ w# D& h
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇0 n4 m6 R" ?8 }9 w# L' E; q  q
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇( _7 s9 a: `$ K* T
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。os.tvboxnow.com  g/ g* a6 L, B" j. B
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇2 Y5 R. H) L$ M# i
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。0 y5 S/ l0 Z, [6 u" K
　　里脊的周末os.tvboxnow.com0 t/ m9 Z, ~+ i- x5 M
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：os.tvboxnow.com4 S: Q) y/ A: K1 ?
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gos.tvboxnow.com, t' j3 l0 e9 J7 Z4 C7 X/ d5 ~
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。9 O* K$ i0 g- V% ^% U
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。% u0 ?# E: b/ F: `
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇1 _+ T' Q! n* O& p0 T
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- _0 ^; ]9 g- Y: ^
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇3 N& p5 |: d. V) Y
　　青豆 50g( X# S6 ~% N6 O0 ~& {0 i* [: P
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇& b# k$ o S1 M }1 G+ }& H4 b
　　盐、油适量os.tvboxnow.com( z. Z0 D$ h& V
　　碎米芽菜少许
　　做法：/ n \2 N8 d2 k7 ~4 B
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# p1 z3 `0 J* V8 O
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g7 h' g/ j6 @( d- L# z
　　韩式泡菜 100g! \( n/ ?0 w* ]
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 F- J/ l. A& @0 O% w& D1 E3 U
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L; C, X- I% N  p8 K6 X  N
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。2 S8 k9 ]. s7 d( E  U% t% l, M
　　小贴士：1 ^/ e/ b6 V5 M' Y7 K! J5 r7 l
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ U, n% `& V3 \
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb, S: t( R1 L7 ]( y0 Y  Q6 _
　　

公仔箱論壇4 W- ]0 J4 M' ?$ g7 Z# ~: [
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb& y$ K$ c; F& }4 ?& }) P, T
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, ?5 S" M( A4 e2 V" U" k
　　特色：公仔箱論壇; n+ @ u% j, t4 z2 d+ Q H, q
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 k. P0 _4 u
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇; k0 Y; _5 R$ o; b E
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。" v) J) `; \+ k' \9 w
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇/ [7 R6 a# ^' q/ A& f1 g9 y
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！) Y& ~; p* x6 ?6 C+ x
　　用料：
　　大米 300g( S W: a( ?! ?/ R
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g); y6 H, v3 L; _5 V; o
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ y9 c4 A. B3 S
　　做法：+ y$ P2 J, |: N5 n2 G
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。os.tvboxnow.com. a/ \: z; q I% P, h) l$ F4 \
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：os.tvboxnow.com' u9 j8 y5 o" J& j+ N: O
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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