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6 ~; X9 S/ @7 W材料
* w3 q( p0 a* @6 Ros.tvboxnow.com蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb0 k, [% D4 b5 v0 H; R+ Z1 u
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調味汁料
" P; o4 `! o3 B+ D. _ r昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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1 R+ ?( e3 z8 z; i. H. @os.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 }* v* O F8 @( ?& y; c! M
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。os.tvboxnow.com* G y( d6 \- Y' F) Y( u
% D$ _4 d+ O- Z2 Dos.tvboxnow.com2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。8 g+ u c& n2 k" @) Y6 m. h+ F
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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