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) a$ M: x. G" ]# f0 f$ X: w( _+ kos.tvboxnow.com獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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做法os.tvboxnow.com- `4 `9 a1 I! O8 t- S
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。os.tvboxnow.com4 x; C* F) w) p, `1 @6 ] j
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。' K4 k5 n6 G1 o
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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