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' e- B6 ~* e( }( \; X, X, {os.tvboxnow.com材料
, h$ p( d$ t4 m/ }' e x/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 公仔箱論壇* k7 K4 [8 l( v
' ? J( O6 C" w+ k& U5 K( {芋茸料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ D5 S- p4 e5 V4 {
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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裝飾
, O- K. S6 t' b) t& c0 [黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法! b9 V0 ~9 d* t$ L- y
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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7 c7 c! n" c5 O2 m n2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。+ \9 R& n5 F) A
- _0 M" U5 i8 f+ l. g# d6 O1 I3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 T- i N: Q
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。/ f1 i5 o1 v$ f4 E0 z. h
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。' X! h7 A" z8 @# H v4 t( H
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。9 Y5 n; h- G/ E" Y9 [# j
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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