 公仔箱論壇6 r3 Z: C9 R. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r) U0 n! F; x0 M" S; |
材料+ Q; t8 J1 u4 _- z$ m& i
豚肉 100克、蘆笋 100克7 V6 [- d6 F. F, ]4 n, y6 @( p9 H' l
2 c3 y$ \( n7 X/ Q; G5 d/ ?調味料os.tvboxnow.com# W; g' ~+ ^7 m
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
+ A% l5 @( W1 S8 utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 `4 i: F% y$ N% d5 j* p$ U, b
6 A. d1 a$ c! j' ], B6 j+ {- F
做法tvb now,tvbnow,bttvb. a% f6 z$ f; {4 I: b2 Q
1.將豚肉起皮不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# m1 `9 U+ w1 k% B; g. Z
! {- y3 F) y9 l1 v3 D8 J* v2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。tvb now,tvbnow,bttvb4 S: |! K0 u6 q% a5 B6 F* [) r
tvb now,tvbnow,bttvb" n$ d) m4 e# l
3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
0 E( B( N( _% [1 g( K& K0 v% X6 Y$ d公仔箱論壇
" Y0 s. p$ A4 u" Z0 t8 A4 Q+ y4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" y( H% P+ z9 |
, `, }; }7 H& g# k2 d L! C" s5 E5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。
0 s( W) c/ w* ?3 ?4 a, M' a
2 }" [( [- h' V, [6 {tvb now,tvbnow,bttvb用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
K( X" \7 S" H( z公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-31 05:55 AM
| 