材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~# D, ]9 F- _; I Y
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 V$ w9 U# W$ Q% D# t! W
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調味料
+ u( H9 h, r8 f' p; f- n2 q( O) F! V鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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a9 k: p9 F; I3 H, S做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `. N2 t" o4 [0 F( g7 y# f* t
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. q9 P- N$ j$ u+ K. F$ |
% s! m3 } w; b, m- D J1 p; @2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i6 y# e3 R% M1 b/ N3 O3 P, u( O
; ]" m+ w) s& B' n. z$ x: j w! o3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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6 e4 F/ A; \$ E8 A. @! G公仔箱論壇4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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貼士
3 F- N% X, [: d Bos.tvboxnow.com浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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