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材料
0 M- H% L* R# ^/ a5 I大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ \8 r& X* |$ t/ l) f9 {. R
1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。- }- _ _. s; l. b& I
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。) D9 N/ D& T+ N( V% [" S
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb: ~/ {. O1 R: T f" [0 E' B
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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