早餐，巧妙吃出营养os.tvboxnow.com# j" T* @) C9 H: P f' ]
- J7 }! R6 B5 O. E: `# ytvb now,tvbnow,bttvb来源：家庭医生 os.tvboxnow.com/ |% M* N% b# }0 J7 h. \
8 w% Y& F$ S1 e公仔箱論壇 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- t- f6 K% S# Z
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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/ n( F5 n( S" @& A) y7 N/ q! vtvb now,tvbnow,bttvb 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） 6 g# {- t& f: Y; u0 G5 k
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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/ a$ e2 Y l* c# T0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
' o0 k) q u0 ]8 G4 O A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 公仔箱論壇: ?: v4 \) x. X. L: p% @
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
0 e# G1 o7 @& D3 O" Y C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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, ?, \# E# A, y4 ~" l公仔箱論壇 早餐营养，不可替代
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
# S) P! M9 Y, c" Y' p公仔箱論壇早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H: k/ c& z$ A, o
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D. a+ {$ G% {
. \! v- c8 ^+ Eos.tvboxnow.com 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
?, ]4 w& I( p& S( O* A' i& D公仔箱論壇，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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/ l& F! v& n3 i( J/ d& x, h) Z9 O" Qtvb now,tvbnow,bttvb 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
" G& T/ k) k7 V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. ]$ |/ u) Z, w% c
9 w* I. p6 H% V% kos.tvboxnow.com 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
) f& u! h" b, ?公仔箱論壇，“偷偷”观察学生们的表现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 T$ ^" F' p
N' a7 I1 E$ S公仔箱論壇 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富; c3 b+ q2 Q* o% U0 [7 F8 E5 j( i
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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; u% M2 N' I+ P- K _tvb now,tvbnow,bttvb 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
3 i% H j' e2 U; f+ |tvb now,tvbnow,bttvb杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 m0 _: _! P3 d4 H
或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。- W+ [3 |/ f' I
% P) w( K# L3 }& ]% r: j 拆开锦囊看妙计! d6 y# Z5 e& `. c% J! k0 g0 N7 I
& y( ^ @7 ?. K2 Y6 P% X1 D) }- D公仔箱論壇 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的9 x4 P8 ?% K1 a- D1 c2 H
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. M2 s( d# M, n) d6 l
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妙计一：合二为一
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2 q/ i; D7 }: j1 I 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉os.tvboxnow.com8 o3 O- k8 j6 l7 |" ^7 L
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学os.tvboxnow.com2 Y0 M2 j2 t. m5 W
校吃。
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不tvb now,tvbnow,bttvb" }6 |3 g& j% q
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此 D/ S* U% Y" T
时进食更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 j9 P7 I" p6 S6 h6 c
9 \. K4 h" _; O( }( t$ A 妙计二： 15 克果仁作加餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 T6 w8 D; X# B* S7 [2 a! S
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
6 L# N6 L1 s5 O7 W# o3 eos.tvboxnow.com呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
]+ S1 g+ j$ Ltvb now,tvbnow,bttvb颗核桃仁。2 @+ y$ ?1 w' p# ?
' m; F: z$ w T6 N2 W5 \5 T 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 V- }; a) E* B
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐tvb now,tvbnow,bttvb1 z) ?6 B" a# t
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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