[健康資訊] 食用油不可近高温

XiaoTham

食用油不可近高温
$ n2 X$ P( |% t5 A
; ?+ M. I; Q2 C# ^3 D4 K" }os.tvboxnow.com来源：信息时报   
) E4 ?! k5 a' |& {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 h4 ]6 l9 [4 n0 u3 Y
　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出
3 ~! ?: l6 O; ?2 f; e& W/ F/ `9 Q的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
' H5 c, ?# Y2 `呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 O! H% }" l0 y2 h
被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。