北京雙氧水製「化工豬腳」

豬腳是不少民眾愛吃的小食，但北京近日卻有不法商人，以火鹼、雙氧水、亞硝酸鈉等化學品浸泡，不但簡化加工程序，而且令這些「化工豬腳」白裏透紅、重量增加。這些每日以化學品浸泡豬腳的商販也表明，他們不敢吃。

發現化工豬腳的市場位於通州八里橋，在這個市場出售的豬腳，皮比紙還白、光潔，大小更比普通豬腳大一個圈，比正常泛黃的豬腳好看，深受消費者歡迎。可是就近觀察，卻發現豬腳手感黏滑，有刺鼻化學藥水味道。有商販透露，一般豬腳要去毛、除角質、清洗，生產程序繁複。他們用專用的藥物簡化程序，包含可吸水加重的火鹼、漂白用的雙氧水、增色防腐用的亞硝酸鈉。當被問及商販會否食用化工豬腳，有商販說：「我自己吃，肯定買沒泡過的！」