快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb. x5 O& o8 I' G# {4 I
: L' o3 [, e- G% d a快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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7 }# f- A. u1 N9 ]+ p1 C6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) f$ W- t# T5 L7 v6 j' p: |) l
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。os.tvboxnow.com* ^; [$ h5 {3 Q+ h' F0 ^8 e! M! u0 [2 L
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇0 y: Q" c0 ~5 c0 V, g
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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9 Y5 R) R7 i3 G* e5 A: Q: j+ K# R# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神農水魚煲，美味又滋補。公仔箱論壇& }( o( l5 P# \" _
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
# ~ U0 ^+ O' K4 L1 m5 l. A9 Sos.tvboxnow.com（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
* y" ^- g8 o/ q4 T' a7 A5 v公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美公仔箱論壇 L. Q. {/ H( t) {
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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- K1 p% O1 C: c/ e1 ]3 S1 P! S cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。公仔箱論壇4 {7 a4 t: f; u9 G* H; F2 v
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i U, @; x. k$ L* b) H( N' I9 t
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口, t% V+ G( F6 E2 N. ~
! E" T4 s% k: P1 g Yos.tvboxnow.com兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。os.tvboxnow.com' B) j5 D: ^: o5 M- U
, s5 \/ A3 |- d0 X* N; y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。) I6 i5 X1 F9 v3 f4 c/ [: X
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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- U9 D+ n/ {0 z* U2 Qos.tvboxnow.com神農水魚煲美味滋補TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) B) D. ]' Q5 a8 O1 R+ X9 f
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。os.tvboxnow.com# G) E8 c1 J( v7 N" f3 y" P
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇6 C4 F, F" W9 D5 B A- s0 m Y
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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6 x S6 t& d& m4 O8 f公仔箱論壇年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”7 q# B( Z( V [$ e
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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