[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】- T# k  `3 A1 B" n/ `4 c. j5 v/ H
雞腿肉片     50公克- a8 ]2 a2 ]- k
茄子     200公克
: a! Q9 p% j5 g# ]+ B6 r7 ytvb now,tvbnow,bttvb玉米筍     10公克
+ M7 p  F# Z; _4 [  H# @* K小黃瓜     20公克os.tvboxnow.com% l9 B$ d6 ^" U, m" T2 ~
蕃茄     20公克os.tvboxnow.com5 B1 Q! T6 @0 t/ `" y3 V( e5 O
洋蔥     5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P, ?& h+ {" l: u- Z9 i
大蒜末     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ J* x! d& ~/ `: h
香菜末     1/4小匙
( e1 V7 X; A0 U& t公仔箱論壇【調 味 料】
9 M& c- \( E. l5 v7 I5 s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖     1/2大匙/ L( d5 S" v: V  b
綠咖哩     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; m9 w# V& n
料理酒     1大匙
0 i3 p5 W* p( W水     200㏄公仔箱論壇2 G* ^4 Z' D, r5 H) d
【醃　 料】
8 ]# ^3 W$ f* a' w# V5 t! y公仔箱論壇綠咖哩     1小匙
" o& Z3 L6 A# X4 O2 b! U8 A2 ]os.tvboxnow.com太白粉     1/2大匙
) U7 B; u+ E' X% h, j* r  u0 D雞蛋     1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* f7 v. N6 k/ o8 S
【做　 法】2 F1 D6 T. B  S5 v% g+ h
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
' B# X5 S2 }0 w# n& R8 X! y( y2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇8 C/ Q: s% w. n+ w
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。os.tvboxnow.com4 W2 J! B( a; D. m
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。