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^; }8 z& J4 I) `公仔箱論壇材料 ' G4 @3 {* v! g. p
蛋漿/麪粉各少許 g8 h i8 j2 T, \/ e
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水皮料
; H- I$ W; _4 S* K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 U3 b0 L- \4 t/ R6 A+ L, J; p
h, U2 ~7 |' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮料
2 S% u+ u# W, f# \/ d( `1 P/ p麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙公仔箱論壇+ V* X* H' ]3 e5 ~" Z$ T
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做法# o" ?% R& y2 |' y0 q( c
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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8 u% x) }* }7 ~1 `' {$ M. p! ztvb now,tvbnow,bttvb3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。公仔箱論壇. b; w) g a/ `8 i7 O
0 Y6 g8 o$ J/ z公仔箱論壇4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。3 h! Z/ c7 F0 W+ l. I- h' }0 p
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。tvb now,tvbnow,bttvb; |; i; {$ q+ [# N" w
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。& _- P! y5 ^! Y+ J" s6 d; H
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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