材料﹕
# ^7 P' m6 [/ b$ S醃雞料﹕ - u0 Q0 }6 q$ R2 c x; }& c
去皮雞胸肉 ４件7 i( F( r& n4 m6 @
蒜茸 ２湯匙
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; v" j# W* F7 Z& [" \( v6 B% [調味料﹕os.tvboxnow.com* `/ g% {0 W9 X+ z
橄欖油 １/４杯
5 v( S/ \( [8 R9 R4 D' S, Pos.tvboxnow.com麵包 １/４杯tvb now,tvbnow,bttvb. p4 ^) ]8 Q+ L6 R0 J2 P0 k1 _
Parmesan Cheese粉 １/４杯 @4 J! o# e9 m% A4 {* w9 v3 u+ n
糖 １/２茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; a* ]- v2 U" ]7 N- A
鹽 １/２茶匙
4 v& A2 V4 ^ n9 {# R; N黑胡椒 少許: U. A$ A N' a) }5 `3 l! ?
Basil碎 適量公仔箱論壇2 U6 B+ E- o1 Y- }4 i+ c @
蒜鹽 少許5 m3 V+ x* f8 k- k4 u
# X# I, `! V/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
# c5 E& \: k1 B+ T' a5 m( X將焗爐預熱至４２５F (２２０C)
# n; a$ j: A1 M在雞胸肉上輕割幾刀 (可令雞肉更易入味)， 拌入醃料，醃約２０-３０分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' t1 U6 |) I' g3 p4 B( L
用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上
' l! G C9 w) F/ g, F) fos.tvboxnow.com用另一隻碟混合麵包糠和Parmesan Cheese粉tvb now,tvbnow,bttvb; A! I% x2 a4 B
先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠Parmesan Cheese粉% x, v8 E' a, X
將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊灑上適量basil碎和蒜鹽os.tvboxnow.com& q0 X4 V0 @! B9 f0 i
將雞肉放入焗爐焗 ２５-３０分鐘至雞肉全熟為止/ w: |" j- b/ B; q! k
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- |( y# x! ~. q' `, [tvb now,tvbnow,bttvb*焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗 E$ A( z- a; r0 L& O3 O
. ]; Z& q9 v3 T# O, E# d. _. dP.S 雞脾肉口感會好好多, 因為夠滑嘛. 而雞胸肉呢就夠健康, 少脂肪嘛~ 當然質感係唔多好. 會幾"鞋"架. 想要好食定健康呢..就自己選擇啦 |
發表於 2007-3-5 02:50 PM
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