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2 l2 }0 P, a6 t, Q% O7 h$ `% e公仔箱論壇食材
/ b9 w2 K* O+ h; R公仔箱論壇糖.....30g1 o# _: d n) c# {
牛奶.....90g
$ Q' h1 s. M2 R' _/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉.....6g9 j% q/ o) V$ W
中筋麵粉.....300g公仔箱論壇( ?" G! t0 _' R+ |
蒸熟芋頭.....160g
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# C9 d; s+ _ v& j* e1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
# e6 f9 x0 V% ?/ \1 s# S, \3 I; @) nos.tvboxnow.com1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉公仔箱論壇6 ` K$ _( M5 Z( w' C+ ]& c! f4 T
. R) S4 R+ u4 |os.tvboxnow.com3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）9 B6 X q$ `) Z; n( k3 Y8 s
, ]" B1 A: k! \! A9 J2 P公仔箱論壇4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。) z: h( \) _' d& ~; v' F
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
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+ R' W. V$ U* K7 ]os.tvboxnow.com6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 y4 K) o$ g
* t' y5 K8 l1 n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??: l# O8 p5 A+ s8 v2 s
+ I, Y) ?3 |0 v" b3 r* p公仔箱論壇9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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/ R. @2 s( c# H9 t* m' `! t10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。os.tvboxnow.com3 O) N! b6 r0 {+ ^
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此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右公仔箱論壇2 O5 w3 m0 k" t7 ^: y
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每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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