[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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細砂糖.....3大匙公仔箱論壇. b. }; ^2 ~9 j6 W
百頁豆腐.....2條. W# c6 v" T. O( I
蜜汁滷汁.....1000㏄" D, u% h9 V' M: P- S2 L' h5 g
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作法
3 _' |/ d" z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。' `4 e8 q( S) w) @
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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" D6 M! m/ O7 N3 V% P4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# `) [& u0 }+ Q* p