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5 o+ g; Z" A! P. L; }( L* j食材公仔箱論壇8 _. B* V9 o7 _. C, r* m" G( x
湯種：tvb now,tvbnow,bttvb# H e+ q4 h5 t/ P
熱水.....60g
# y' L' o" p/ Y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15g0 R ]! E" s3 }& Z+ D
糯米粉.....15g公仔箱論壇( m5 I; u4 F1 v; P
速發酵母.....3g
1 p) j$ u% h# d5 {: N* i aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" h) Q) J' n. U. j) t/ |
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主麵團：
! d) G1 `0 k3 y) _1 C公仔箱論壇水.....140-150g
; o2 D2 {+ n- G8 y& ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb" V1 Y5 p# o& b1 Z" L5 C" D
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7 h" W# u i, M8 i$ R公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇( c; Y) o G: Q: J7 v3 ~
鹽.....1g
# K6 I, ]2 k6 w( a' `! H/ e香油.....適量
& v7 D" u. r2 @' W4 x0 g- z3 g+ J0 ltvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....約130g
$ |& |& [3 n8 v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量
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作法
& Q( a- G* e6 V, o' w+ {" mtvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。. @7 ?9 N; c: t0 ~# e3 | r5 v7 U
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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" Q3 Y- }6 a1 f* ^+ ~4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇( p. N+ c1 r8 N: G7 y8 B @4 I% \3 f
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。* I" d, m% a, }# s( {% A8 l4 d
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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