[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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1 L+ T* r6 l( B& U8 `) Y材料
  _: g2 D" k1 `$ m: S  \公仔箱論壇細砂糖.....3大匙公仔箱論壇1 {3 Z7 e" J$ x9 W  k' _& z7 x
百頁豆腐.....2條
* e+ j& ~6 s* y, o蜜汁滷汁.....1000㏄2 L1 W% G- g1 B" w+ M5 ~

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作法
1 U' C9 a2 @- L$ N; Wos.tvboxnow.com1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J: [& n4 w: `5 ~4 v7 K

4 P2 r2 A! s# @- |- W2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ [' J: o1 }  _3 j

4 h9 ?) f/ }0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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