[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

nt1972

材料(2人用)︰
: w# i9 D1 ^3 n- g5 p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1碗
+ d# o3 B. c1 Y# d9 s( `% p青葱.....6條公仔箱論壇! g* i  t2 z! F5 ]% s- x1 [" E; F3 R
乳豬.....60克
! b: o, \. R: k; o; V; k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨子蒜.....6粒公仔箱論壇2 o' p: O% Z/ h: v$ E
鮮腐竹.....5張(切件)公仔箱論壇" b& g& ?1 |& E! u5 E6 T4 L
花菇.....4隻 (已浸泡)
4 B+ S9 S3 K) V5 A8 i斑頭腩.....1條 (約1斤半)
5 O$ a4 |0 X+ p( ]% D, M+ `公仔箱論壇
2 K' H1 B7 H% q1 T
0 s. a# r! c7 u/ R! K3 Q" E/ V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料︰tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 C4 m! a1 W& t. }5 Z' R
蠔油.....1湯匙公仔箱論壇, b, o5 x5 J1 B$ P
生抽.....1茶匙
! o" \1 y  x5 P6 H' X( y7 F4 jtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
  N9 o) @* f3 z3 f" X& u* Q- Z& @公仔箱論壇
( r! K' O$ Y5 c& ]' U# X7 v公仔箱論壇
/ N; w3 t4 w( X3 h* ^# U做法︰
8 a1 K+ V4 |5 O) l, v$ L4 r! J1. 首先將獨子蒜去皮，原粒備用；葱，切短度。* w$ v/ y" Z- v' M
tvb now,tvbnow,bttvb* \5 S+ F; C* c+ p
2. 乳豬切成方件。tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 s# u' B, Z2 x$ R: x

3 s' c* r3 M0 M$ N  Ros.tvboxnow.com3. 燒熱鑊，放少許油，放入斑頭腩，中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb, s" E! l/ W4 h9 h+ t
  V8 E0 ~& h% K3 Q) k: m6 ?
4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香，加水及蠔油。蓋上蓋，燜約7至8分鐘。, y4 o( h! F4 j$ i) K) a: U6 C

) i4 W4 H/ m4 V7 G7 g6 m6 ^8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 打開蓋，放入鮮腐竹，再加入生抽、生粉水，炒勻。, X4 K( v0 x; w! ?/ S

0 q+ p& y7 S0 ]3 V( ~公仔箱論壇6. 將所有材料放入砂鍋，放入葱段，蓋上蓋煮滾，即成。
# @8 Q! S1 e+ Pos.tvboxnow.com
6 r: w8 P5 T: D2 x* G8 m公仔箱論壇貼士︰
* S0 Y3 _0 a. f  `9 N+ h8 o4 U2 Ctvb now,tvbnow,bttvb‧獨子蒜比一般蒜頭清香，味道爽甜，於街市買到。