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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I1 x- I/ }# A; [3 r* P  H

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/ K6 H9 E6 |' Q2 B5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋
6 m- x( e  x" x7 `) o! E0 c公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,醬油少許7 i. H) c" a* i

8 c. m, G- S$ C( Y% [8 n4 o  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
: A* R9 h0 ^; j2 B, O4 U/ Y" I         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
& B3 q3 }% e; u$ O; ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d; z, f! r4 `# _3 I% Nos.tvboxnow.com2。水煮蛋。
) k: Z7 G  v6 X* r; S! W$ \用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
5 ^. R4 {: M# a& f1 y+ T' f% d1 {公仔箱論壇
: S" x/ P5 O/ l9 ^! Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇- s% Z' ~. n( u% b0 U) ?* P

, k/ o. V& k6 w6 i" F" \( q; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間:; Z6 `" W5 X; b
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
+ ^' R$ P" r2 S+ k1 R  j: }9 Q- c公仔箱論壇六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。5 i+ ^7 q  Y0 q
十分鐘,蛋全熟。
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; I/ [; Z) v  v( ~3 d! }0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, X* O' r! v7 e) I
3。水煮菏包蛋2 o1 L! @9 ~, @0 w5 S
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
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做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。3 l1 }8 |. b9 Q# [: J6 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) Y* n* m3 J; E
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4。生煎荷包蛋
, Q; y, y: p& g3 A) F6 M0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
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, R$ W9 S, {9 }3 R7 i0 z9 @8 R1 ?7 A做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇* A: a; }2 v4 p" n; ]) Q3 H
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$ X! S" w0 O2 M2 I5 q) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋os.tvboxnow.com) ?. Y! R: B! R, ^: F: b
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。os.tvboxnow.com, U6 L. T3 _6 l; t9 j

8 R* c1 z" K, R3 l* @os.tvboxnow.com做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
$ e1 Z9 H" X0 R# k$ W5 eos.tvboxnow.com        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb/ y" [* C6 x% H0 j4 D
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8 m$ M& y; K# _' m. J0 y" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋
4 T) s1 A& S. \* L公仔箱論壇用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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1 V2 I4 {. z) P& i8 gos.tvboxnow.com做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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' t; Y2 T+ L, ]% rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 R2 K% L6 s: l' X" A$ i5 a: N
7。肉碎煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 t) _4 E+ B6 y( R
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。( {, C! Q% m0 B

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8。蝦仁煎蛋
0 u, L8 R7 |( P用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
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- p& u( B  L2 c, c1 h做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b# ]9 R4 `# V; [/ R! `. ~( q

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5 _2 }5 W! K3 v: L. rtvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb, R1 \9 C* Y& H9 J% ?
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。公仔箱論壇: @$ I% W3 m' _  R$ y$ h

- `! g  r, B& x$ K. {% m! u" C公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
" }, \6 h, E6 c' G# o6 y  B/ G" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  s4 J. n1 T: o$ D8 N- W10。臘腸煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb: [7 z: Y0 R3 n& a$ e: l
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。公仔箱論壇! Y& ^' r; _* t

$ T# ^- f7 U2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。- r% }) |* ]) w5 g8 A6 r' \# F
         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋  y! j' E9 d5 c& F
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb0 b" O& `# ~8 r9 \* J

( J4 w+ z* F2 G3 h+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 H# _% O, A# O+ R
12。芙蓉蛋
: B- O3 K. ~$ S: y' c用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。公仔箱論壇% j# c* F8 S6 N1 [* G, d
公仔箱論壇0 P5 o9 E/ C  }; |
做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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6 V3 b6 h) L+ ?8 q( }0 m# Rtvb now,tvbnow,bttvb13。啦啦煎蛋
7 j$ A5 H) Y. a7 W4 Vos.tvboxnow.com用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
' ^  K+ r% |( j7 x+ R+ t; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ m- V" Q; p0 Z3 d  ?
做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋% e$ U- s8 o/ Q) a+ K$ J
用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
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做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋
- v' z0 P/ O; U. L- r+ ]# V& [. atvb now,tvbnow,bttvb用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
4 o7 W' c* H5 Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇- c+ u) ], H" Y+ g; \
做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 t1 e( O6 D2 s
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
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4 Q7 J- c5 x1 |7 q4 g% N公仔箱論壇做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,
: I2 C- c! ^3 a5 Ztvb now,tvbnow,bttvb         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
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& v. D; E- z1 K: `1 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% k2 u+ v* Y* k
17。姜絲煎蛋
- K2 y' o9 f9 H用料:雞蛋3粒打散,姜絲100gtvb now,tvbnow,bttvb% a; r5 n+ {' A6 q" a
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 G# E1 W& D
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ IItvb now,tvbnow,bttvb0 I, c7 C0 I( J8 V0 i5 X% |

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! G* W; N0 k! I9 K* `9 h6 uos.tvboxnow.com18。銀魚煎蛋
: K: i. W2 i0 e6 k6 jos.tvboxnow.com用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
5 _, D9 Y2 I( ^8 e" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# E9 o0 }# I
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I, M0 O+ J5 G3 o# Z% X8 C
用料:雞蛋3粒打散至起泡os.tvboxnow.com/ R& v5 Y: E& Q
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇& i" z+ C$ X+ o

2 K' v9 d% r' w0 u1 h; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q0 d* ^8 k" l, h
20。煎散蛋 IIos.tvboxnow.com! V; x$ M( s, t" H" T) R
用料:雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb# C, P5 d. @) X0 d1 _
os.tvboxnow.com4 R5 R6 @" R. i5 g- h6 S7 C1 S+ {
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!. E! P7 a4 d- ]" z

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" m. B5 S! z4 Xos.tvboxnow.com21。蒸水蛋
- s9 K. Z1 [( {0 G& btvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒, 水1碗。公仔箱論壇" c4 V  R: R: r4 M1 }* R! ^& h

6 _5 X  ~4 _$ ?6 ?+ w0 j( H# o8 W公仔箱論壇調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
% T; c' J9 Y1 y# D1 Q0 d. @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 u6 m0 q5 N2 ]) R1 i& z/ J: i$ [
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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4 Z% n: a2 j: e# R9 `22。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇7 e" A4 f: `# W3 ?, W
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
' O2 B7 K) B, E  t9 dos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& ^) i& y) h0 x4 \; U. J
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 r4 I. Z1 u: w+ a! T
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇! W( _' s5 ^( I" @- ~' g

* `% G. C+ c: n; q  u$ G(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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% x  h5 C& Y, _+ w% R: ios.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
' f" I! A9 _9 g- X! I: }. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇6 A3 a, a$ \2 y2 Z% ^

, V' q# v9 P$ g  }; Z# M. h3 N' jos.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
+ h- k3 L' ?* W: T( c1 @7 Y* S3 ~( S       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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" ?- L( X. y" Z7 e- j0 b# t' z24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& }( }. G# J0 r7 T2 d
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
0 S8 E7 ?0 e' z& a7 ^4 v' r9 }6 Y! S1 vos.tvboxnow.com公仔箱論壇# }; P* h; H5 Y+ r. U3 s
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb, K: }- K8 @4 F& V# S4 l
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
8 r+ N$ a, o7 l' t$ [4 j( t9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
5 _: B# D' o3 e% @5 F公仔箱論壇+ s* ?* H: L* O1 q/ H
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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1 `+ |' F" W" l3 y5 ~9 T: J! j% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~8 C! S+ ^# }公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
$ x; t) c! ~, _. B. U; h' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許." y  f! S8 H7 L& _

  [/ o+ v+ M, T0 X+ [# `/ {做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.os.tvboxnow.com8 ^8 I& P- J2 I3 s

, }" C, W( K# y2 p0 {1 H+ C公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
( ^" Y8 L9 Q8 j9 y+ ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h5 l% I1 }  ^3 }7 E1 @5 q: u$ [7 h
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27.姜絲蒸蛋 I
) [  t8 j, ]3 t用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
1 @$ C1 [& c; A! v3 @3 @5 N- L) b# Ttvb now,tvbnow,bttvb
, {2 u+ ^: u. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
% P. C1 R. y! k; S& [tvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 V4 B& A, s/ V

6 b5 i$ _& @0 b, nos.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb8 F% A! L; ^7 ]/ Z

- _- K# k- B6 g. G, t公仔箱論壇
# R; ?* B2 T# ^) A. f) B+ x& e29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇  z/ E1 y" u, r8 T8 A
用料:雞蛋3粒,
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/ J8 b8 `1 @  _; R6 T# n蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: r( [- f" |3 ^  b% g

2 U9 Y8 ]# [1 j) C9 Q4 E' X脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb- i) |& O$ M" f# ~: f8 ~, A  c( N9 F  A

9 M+ o1 U$ n0 U6 ]4 Q% R4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法:
$ y3 b1 g, K6 M  {用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, l6 F! r* I* ^4 k/ M

9 o9 ?2 c/ \% E! w, f+ H3 B做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" T9 a) F2 {1 _$ @% l, p- F. C
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) B7 {- m$ ~7 B+ q
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30. 芙容炒蛋.
2 x  |2 E8 g  ]  R用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.$ L8 R4 O: B& o+ _, F

. @5 g7 W$ v+ f, S* ^# Etvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
: {; S( u8 q9 h2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# u6 L" x% u; [8 {/ h4 I
31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇: `6 Q0 q1 t5 t4 [8 T# h7 N
用料:蛋1粒,小碗1個.8 M7 g/ q* U! ?; m" S3 r3 R0 U
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.9 a( ]4 z) g; R, h# x8 v
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* b7 |- J+ C5 _) R
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.. Y: P6 X. a& A
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33.酸甜蛋os.tvboxnow.com; f  ]$ I* Y2 W6 O$ K
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.# ?5 {! y. f& U$ R
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.os.tvboxnow.com4 O; D% Q8 ?& G! P" p

! y0 U4 n. K, H" U8 Q) Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 R, l6 P  i2 K
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋. E6 ?+ n7 r* q! {2 \; c. ?( G3 u
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 I& {1 p5 s! O
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!tvb now,tvbnow,bttvb; F3 @1 G) P  I& E$ V8 e
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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