34 種雞蛋做法 ~~ IItvb now,tvbnow,bttvb0 I, c7 C0 I( J8 V0 i5 X% |
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! G* W; N0 k! I9 K* `9 h6 uos.tvboxnow.com18。銀魚煎蛋
: K: i. W2 i0 e6 k6 jos.tvboxnow.com用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I, M0 O+ J5 G3 o# Z% X8 C
用料:雞蛋3粒打散至起泡os.tvboxnow.com/ R& v5 Y: E& Q
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。公仔箱論壇& i" z+ C$ X+ o
2 K' v9 d% r' w0 u1 h; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q0 d* ^8 k" l, h
20。煎散蛋 IIos.tvboxnow.com! V; x$ M( s, t" H" T) R
用料:雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb# C, P5 d. @) X0 d1 _
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做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!. E! P7 a4 d- ]" z
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" m. B5 S! z4 Xos.tvboxnow.com21。蒸水蛋
- s9 K. Z1 [( {0 G& btvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒, 水1碗。公仔箱論壇" c4 V R: R: r4 M1 }* R! ^& h
6 _5 X ~4 _$ ?6 ?+ w0 j( H# o8 W公仔箱論壇調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
% T; c' J9 Y1 y# D1 Q0 d. @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 u6 m0 q5 N2 ]) R1 i& z/ J: i$ [
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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4 Z% n: a2 j: e# R9 `22。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇7 e" A4 f: `# W3 ?, W
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 r4 I. Z1 u: w+ a! T
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇! W( _' s5 ^( I" @- ~' g
* `% G. C+ c: n; q u$ G(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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% x h5 C& Y, _+ w% R: ios.tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋
' f" I! A9 _9 g- X! I: }. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇6 A3 a, a$ \2 y2 Z% ^
, V' q# v9 P$ g }; Z# M. h3 N' jos.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
+ h- k3 L' ?* W: T( c1 @7 Y* S3 ~( S 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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" ?- L( X. y" Z7 e- j0 b# t' z24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& }( }. G# J0 r7 T2 d
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb, K: }- K8 @4 F& V# S4 l
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
8 r+ N$ a, o7 l' t$ [4 j( t9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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7 ~8 C! S+ ^# }公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
$ x; t) c! ~, _. B. U; h' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許." y f! S8 H7 L& _
[/ o+ v+ M, T0 X+ [# `/ {做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.os.tvboxnow.com8 ^8 I& P- J2 I3 s
, }" C, W( K# y2 p0 {1 H+ C公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
) [ t8 j, ]3 t用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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, {2 u+ ^: u. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
% P. C1 R. y! k; S& [tvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 V4 B& A, s/ V
6 b5 i$ _& @0 b, nos.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb8 F% A! L; ^7 ]/ Z
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# R; ?* B2 T# ^) A. f) B+ x& e29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇 z/ E1 y" u, r8 T8 A
用料:雞蛋3粒,
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/ J8 b8 `1 @ _; R6 T# n蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: r( [- f" |3 ^ b% g
2 U9 Y8 ]# [1 j) C9 Q4 E' X脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb- i) |& O$ M" f# ~: f8 ~, A c( N9 F A
9 M+ o1 U$ n0 U6 ]4 Q% R4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法:
$ y3 b1 g, K6 M {用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 c, l6 F! r* I* ^4 k/ M
9 o9 ?2 c/ \% E! w, f+ H3 B做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" T9 a) F2 {1 _$ @% l, p- F. C
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) B7 {- m$ ~7 B+ q
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30. 芙容炒蛋.
2 x |2 E8 g ] R用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.$ L8 R4 O: B& o+ _, F
. @5 g7 W$ v+ f, S* ^# Etvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇: `6 Q0 q1 t5 t4 [8 T# h7 N
用料:蛋1粒,小碗1個.8 M7 g/ q* U! ?; m" S3 r3 R0 U
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.9 a( ]4 z) g; R, h# x8 v
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* b7 |- J+ C5 _) R
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.. Y: P6 X. a& A
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33.酸甜蛋os.tvboxnow.com; f ]$ I* Y2 W6 O$ K
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.# ?5 {! y. f& U$ R
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.os.tvboxnow.com4 O; D% Q8 ?& G! P" p
! y0 U4 n. K, H" U8 Q) Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 R, l6 P i2 K
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋. E6 ?+ n7 r* q! {2 \; c. ?( G3 u
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 I& {1 p5 s! O
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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