白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。1 F+ ?3 ~( o1 S& M. t
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) h5 N, H# n) @8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; p4 `3 r! H. F, z8 [& A9 F0 E! I
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& B) F( N' {+ |
牛腩（切塊）
1 e4 R* n6 Y4 x! L9 hos.tvboxnow.com500g
* \: X& i! W) D' L8 I z" s公仔箱論壇薑 . f. L9 b" H( F1 N: |) e' L* ^
2片
8 x, `2 |; m# I2 S公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
8 s4 r; T* U; E E" C3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 200g
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調味：
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/ {2 B* h9 l5 y; M q7 _" G8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
) x9 ?9 z( [- d% ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
( f7 ^: |* K1 |3 a公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
; I7 x1 o& r. ], p1 ~; s八角 3粒
4 e, x+ m5 J c; K, qtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片公仔箱論壇' o- Y5 a/ Z i
花椒 ½茶匙
' i+ w3 l4 {4 v! I丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
% T k2 f$ e3 X: Y4 O- Wos.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* X- v6 J8 _- t3 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 600ml. T& K- a1 _ }; a3 c2 j( ^
" B0 N/ X8 m- B+ m* ]os.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb& Y( b" h* G5 a
8 `( M- r* [7 g' ~$ yos.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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- G- t9 d* U, J7 f/ X8 @* C/ h' ]os.tvboxnow.com2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, ~1 R4 I; ~' D& c \
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘+ u( `% v; i( d; D& w- l
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘7 Q" I( B# Z- s- b) e+ |
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法： \% {0 R: o% Z
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
8 X" g2 \7 n# n& \. F* i2 A2 Atvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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; B5 q, }. m, w8 n& qos.tvboxnow.com小貼士：
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c. Z# ?3 L7 Z& Cos.tvboxnow.com1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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