蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
6 J3 t3 ?- J9 l7 ]蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇5 | J5 A& f" {; I6 V9 [
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9 @! Q# p4 a8 d& e, P* Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! `! i2 E+ l4 V9 O2 R3 |8 U8 [$ x5 |' Q& ]
材料：3 @$ N% S; i* R
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大蝦 7﹣10隻
& P7 Q( d0 E/ utvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
% {- A7 Z0 L y: q! b* I; M公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 A$ D4 t; j1 o9 t+ C
* A2 I, o3 |1 {3 o8 mos.tvboxnow.com調味：6 w# z2 q0 V5 j5 Z, o
2 T( T8 S! d& r3 D8 V6 d3 ~鹽、胡椒 1／4茶匙
5 W' `& e* b1 a$ K7 Q' \) \酒 1茶匙公仔箱論壇2 @* q& M# q) ^ {- I2 @
指天椒 少許(可以不放)os.tvboxnow.com: T& V6 g5 H# e& L5 j( F8 C
水 4湯匙
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! X) J V. L3 R% V公仔箱論壇製法：8 f2 H( x3 h# Q d4 o& H: k, h' {4 y; ]
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上/ r5 I# ]9 y4 M" \) d$ M
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# Q+ S9 p6 @4 c5 w! W) i! Gos.tvboxnow.com3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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