開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb3 y; ~8 E2 n* L" \# L: n
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
4 \! v0 L5 x: j1 h3 _洋蔥 半隻
- f" h$ F& \* b8 n9 s% u公仔箱論壇蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, {1 D+ j1 _; N
紅蔥頭 2粒 1 V" ?0 ^) D. K0 g. B+ c4 [
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( M6 T1 s" {" J- q+ e
生粉 1湯匙
6 p; O% C' c0 \- J, L蔥花 少許
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, Q. N; x0 H7 F& a Ntvb now,tvbnow,bttvb調味：
V9 M+ y' k$ `& c! m6 g: s5 T0 f4 s茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 @% ~+ p7 F/ N, J
喼汁 ½ 茶匙 os.tvboxnow.com% T3 U x8 w( Y5 ], Z6 J& ?
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Z) o2 W: |! u) v
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. E4 Z: L% X" X! r
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製法：
7 k$ {, q# C* [ O# R" L2 ]) b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 # m8 C7 {, ~* U! y% M: G
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）! M. z% i8 b9 z3 c7 P# E
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" b, n" C8 h2 s& g7 C( ?tvb now,tvbnow,bttvb3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇% @9 U0 K" b0 m
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8 W4 T, X+ k+ K" Ktvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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1 F5 k+ u. u1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 os.tvboxnow.com* c# \ m8 x3 ] s
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇- |- J! Q6 I9 C
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) A& P' W) g5 ]) e' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ A0 X! q5 D1 t W* T4 y
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) N, z# o: X. B7 w小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
- K/ j9 e7 y' R+ c' |* ntvb now,tvbnow,bttvb2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減1 d# e* g6 @% K, A! J
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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