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[中式食譜] 南瓜炆排骨 (附食譜)

我很愛南瓜,可惜沒什麼機會吃,因為相公都不吃,他說日本南瓜甜但太滯,中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味, (我問:那要吃怎樣的南瓜? 他說:最好不吃!)。所以2個月才吃一次,不然他會問,為什麼又吃南瓜? 用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘,熄火再焗15分鐘,排骨入味,南瓜軟稔卻不會溶掉。- n$ H( [: A" F3 P/ ?% R. R8 e  V

2 H. A' C2 `3 k8 {7 D# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料:& G7 P/ n! A1 {0 C& |# F- k  `
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日本南瓜     ¼個
4 D" C" I) G7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨     30元(約 330g)
. k. Q- L  ?* F, r* n4 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥花     少許
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; S" |/ B3 q  i! j$ H公仔箱論壇醃料調味:
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/ k: \2 |$ g0 Z) O% t3 V豉油     1 茶匙
. p  ~, L' W4 e7 l$ S/ w. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油     1 茶匙公仔箱論壇# L' T) L8 A( D# v; l+ R
     1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 t+ E1 |  h" `( L0 [% p! e
生粉     1/2 茶匙os.tvboxnow.com+ g+ w* J3 s& T$ R' m# v3 [; H9 f
雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇* H1 O# q3 D- }3 F% P$ r
     1/8 茶匙
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調味:
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; }" i1 {! t' Y3 |  g豉油     ½ 湯匙
, n+ \% r9 K) ~os.tvboxnow.com蠔油     1 湯匙
3 U6 U7 I! @4 N6 k, _7 M+ ?8 `+ @雞粉     1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U. V$ ?% l: ?
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6 `+ _$ A1 ]( y% }' F6 B5 D$ t3 btvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1)排骨醃20分鐘,南瓜切大粒
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$ X6 p$ z! @1 H+ g0 l/ b, N8 h. P2)預熱鍋下油略煎排骨,約2分鐘
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3)下南瓜, 所有調味及水,拌勻滾起加蓋,轉小火煮15分鐘& K  H# C1 w$ L

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4) 熄火焗15分鐘,滾起再以生粉水打獻,灑上蔥花公仔箱論壇0 j' }( I/ c1 L- v5 q- o5 B( @

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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯


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