香檸醃汁(雞排醃汁配方)
6 {: D% n. H m1 A6 V3 C材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
& o. u, c7 M, K, c: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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+ z* i. P0 D) V* I2 N5 l9 |9 D+ f9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
% V2 a; v- \' h) N& los.tvboxnow.com材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
" L. g6 r6 C# v' y作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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, A2 _2 O+ i$ p' _ n" t6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
. ^# g& G9 a) S% g6 W1 `材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
* C+ r6 ?( |3 Z/ T9 ]4 k3 ?2 e' ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。os.tvboxnow.com! I3 V" O" F' p. S) }
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蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* P, I: Q4 h, b6 c6 c4 o, v
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
! v" B/ k; D- n+ _6 n4 E4 P7 Oos.tvboxnow.com作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬
( @. T8 }5 `/ d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙3 D l8 _' S9 \( H
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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" B- ?" }# s. O% c4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X1 c7 h |# e6 _! @0 A7 H( ?' q! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
- W7 b# ^6 `8 D2 f1 F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇5 }9 N" g1 ?4 ^- P7 N. Q5 E' W9 F
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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- Q& H& ]1 M" L1 X/ @+ C% J公仔箱論壇南瓜醬
, Q" U! u: D* A& W3 u公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
3 p5 r7 x$ ~, \* cos.tvboxnow.com作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
6 j+ N% A' |, f/ L4 i4 Dos.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
$ y9 u, b# T+ r- N/ r0 t( T. Yos.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙. C- a0 ^: z: ^/ L
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
+ H7 A4 [2 ^4 _+ ~7 |4 D2 @蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬公仔箱論壇6 ~; ^ ^; n+ c
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
7 Y* b, L# O3 J9 W' n6 F公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
" o: R/ j1 t8 {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬os.tvboxnow.com" c- R- N* p& o- A- K8 u& I/ N
) H, q( ^- G, m+ d* s( K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) }' H. f0 g. ]% e* ^: I$ h
豆乳泥辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# I! s( t$ ]6 F( j/ F
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ t# M" r; U) K# s& ]2 i
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 E! T0 }- L1 ], {* v
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
8 G5 \) M$ f+ ]/ y/ M( a5 S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許* N" w/ }) E) O( z+ W7 K
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇- V5 _! E2 s0 j+ L+ c
沾油炸食物、青菜，或作湯底。/ ~& V" K4 R" o
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蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 b' S- R; N
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5 W# w) ~8 u6 r5 x: |0 g
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( ]' Z' ~% T1 t& z& Btvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
5 M8 w. u: T, E9 q8 v% {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: `& K+ ]6 p: u J: `& q- j
5 s/ v2 X" D. [os.tvboxnow.com蘑菇醬8 h0 P$ ?4 D o, H' {2 o
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
" z& Q% c; {* o- b4 V( j作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
$ u6 a3 P" A9 @鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
% I, k/ g. f4 V5 D6 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" x( ~& y+ N7 V5 x+ V5 P1 y
8 P& q/ }3 n! n% ?8 {2 Pos.tvboxnow.com酪梨醬; Q* R# h' v# F$ o7 b3 T! l! @# V
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙os.tvboxnow.com# F* ~2 O8 L* i3 d
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇4 M+ K8 p, H1 j, f3 q, T1 f
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。9 `( c( Y/ K2 c4 s
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鵝肉扁沾醬os.tvboxnow.com" ]8 }$ f% S# i2 Q1 P& m4 w
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 k J) r1 _2 ?
作法 將所有的材料調勻煮開即可。os.tvboxnow.com/ `% C0 R% _; ~+ @% B: B3 G9 C
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
' e& L. h5 V; p. m/ H- I/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇8 f' U* k2 h" i* [7 `' K
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* B5 m% d9 Q9 A# V, a
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。8 r" H8 U+ |, y6 j9 g
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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& S0 @5 |1 q$ G7 T6 [) |公仔箱論壇5 b, i" Q' t% b7 K3 i$ ]; |
關東煮沾醬公仔箱論壇5 v" P: {+ q9 x
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
4 j' L% T% l; {7 B$ O1 O8 ]公仔箱論壇勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
% P# i8 Q9 b3 ^* E' X: yos.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ J, A9 |5 |7 i& n! l O/ V5 A
甜不辣、油炸物沾醬用。os.tvboxnow.com! E+ _/ D5 ?$ K: E# x( {4 X5 w7 a; M
- F$ a" P, [! A' F( e ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 t# b* S- x e. L% [+ J
糖醋醬& }! G2 i7 f4 J; B
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許1 H$ [! ~$ o5 b: d/ p
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。2 Y4 W5 q" F. C- I
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 R, y6 g/ F8 X1 h: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. t/ t* o# U8 }3 V; Q5 g; E" `
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% C' a% n" q) R$ }0 b
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" R, i. n+ \' M1 ~' l
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' z- N3 K4 w1 W7 X @
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
, t1 M; D% f) h: D7 T8 E: d ^# u; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % F# M4 m1 n! I y
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桂花醬
* r \/ o6 {; z+ K8 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ Y, k) X% l/ [# g/ y8 x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
* w; G) n* v! d# i1 U3 v可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb4 i% k- e4 q& |3 V* @+ b
6 v% h3 h# X1 m/ S [公仔箱論壇7 {) }- O6 B- q+ b
日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb$ |" v# Q) \! v. T$ N4 j: ]. R
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 G! w4 p$ c* ~( u2 X \% `1 Q
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 n3 ?0 \( Y2 @烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以os.tvboxnow.com$ g& P5 b$ ?, q/ V4 q/ Q1 [4 \
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桑椹醋醬
/ N6 {% c7 v; ^( I8 }材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙os.tvboxnow.com! x0 Z- u, {8 o& h) h
作法 與所有材料拌勻即可使用。6 `7 K( y+ _, K7 o7 y7 Q
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可os.tvboxnow.com0 l h' T3 E" s7 Z# R( ?
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炸花枝沾醬
; T, g h+ |' q6 s; ~/ f+ h C' r! ~材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
e3 k% E/ v( j! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, V; w- G4 J# |, J
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬, S8 }0 A4 O5 o, u5 x3 Y. S
6 P0 I6 y- h( B( u+ {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?; M. s3 d/ m+ y5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬
! |! C1 N4 x0 g+ btvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙os.tvboxnow.com* V: a1 ?! V; t# I# A
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
' M. a/ x: e- X7 y/ Z用於拌乾麵或水煮青菜。os.tvboxnow.com# q, v4 Q8 R7 ] R: x9 ^0 r
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叉燒烤肉醬
: G8 }+ ^6 q2 n8 B材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c5 L# E3 ?/ W/ {) j! p! \6 @
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。, M' G# N1 V" `$ D
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用. D5 I F8 L: I4 o2 E% H/ t
公仔箱論壇. L' c8 p8 a7 C4 W# S
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南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ [7 L: W* g
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) K, Q/ V! x' S1 _4 Sos.tvboxnow.com作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇7 w2 p9 Q$ h: R1 I" E
; H \, }0 D3 r: F3 s: j
: y0 t2 q3 Q0 Q) S, u/ b$ r( n3 C羊肉爐沾醬
- N# c: I$ `+ F! [- R3 \4 S公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
" \" ^0 C- j* N4 j( k1 a公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' G' I4 h; Y# c4 o2 y! u' M: h0 X& ]tvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
8 ^1 O3 x; V& {) O' y ^* vos.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙9 s+ G' d6 |4 k/ U: v7 W
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
$ `2 T" M+ b9 p9 K' d7 B" B. H4 f可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 l6 ?. J1 G4 n. ^6 E" C. a7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ Z, W8 n9 y: _, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 | a& G; j0 X
貝類海鮮沾醬
( j, m9 V1 e% M7 f8 e公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ T/ j# \! l/ _
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f$ c$ _9 e# N' W! n
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% T6 y. u4 `, L8 m3 K
作法 將所有材料混合調勻即可使用。4 x5 A; o; Z% \' l
tvb now,tvbnow,bttvb* O* o1 @3 b4 n2 E% L
公仔箱論壇$ D+ G6 k- H7 m7 w/ ~ c7 D
紅油抄手醬
u4 Y/ ~5 q, Z7 r, L# z* K& U, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)os.tvboxnow.com% B. T7 U$ j8 `3 |6 N4 O! o
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
3 P$ w/ ]0 k* s4 e3 `, Itvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。/ _2 f4 s. v& V& n. f3 d
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四川涼麵醬
. N0 ?! L/ S) w' U3 g- I! Z. u公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. S) ~; k8 i' X5 E% ~. M
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
- j5 \' r/ I2 }% S# ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 w0 l1 L0 t4 [/ r4 E% F3 K% U
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肉圓、碗粿沾醬
3 C/ ^% V" {% z- r" L$ v0 p) b材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
4 x W" k; f5 O0 u ]0 }& m" {. v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb' o/ _. q" k0 G. B7 A
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb: `6 o% I+ h3 ~, k z/ m- ?$ X3 C
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
8 B. B# @7 z' p% j0 K- p/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, `1 t8 h3 g: {' }
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& Q0 y# ^9 p. F
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/ ~ I: D6 d U* R! F/ e, D紅酒磨菇醬
O c% f3 @; g% v, A$ [7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
$ q1 j6 b0 [/ M4 M6 s# Z作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
' T# L, l6 @# Y! l7 z1 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _* A& }4 u, f5 H+ J& q, s公仔箱論壇
+ |5 z5 b' y, L, s韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇# L. `5 q/ }6 Q" v
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
* {2 w& m0 [7 I+ h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 m0 K8 ] L8 M
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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