香檸醃汁(雞排醃汁配方)os.tvboxnow.com( I1 k1 G. A- M# E" N. _
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
( W8 D5 H: Z3 f/ V( Q" ?9 fos.tvboxnow.com作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁os.tvboxnow.com, p+ ]" @+ \& f- [
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
! d% g9 y0 z' q H0 x* X! C7 C作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
1 a, d9 {/ J% K2 b4 ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" g3 [% S5 E1 P
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。# _6 c9 G& j: I& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ g% j. a0 `! W0 ~ h
; c$ s- h; G2 j2 R* ~% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬os.tvboxnow.com4 H' D4 E+ g& u+ e, {3 p9 [
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
3 w1 z3 o0 E. i& k4 {作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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B5 B: ^* o1 H0 K. \: N* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O7 ]+ b8 n9 N4 T S
甜辣醬" t! u4 K2 R! ]4 @6 A& ]/ k
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. e/ l0 Q2 V% Q- p! [& o
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n J, ~/ V+ w6 {+ a& ?
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5 F' _ A* P! u; A# [' |公仔箱論壇炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 ?' W0 E. I
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb+ n( \' X0 O" _& i2 ^" E
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% S) _9 A% J A/ v4 e$ I
% d g) t- I7 @# [+ \7 Utvb now,tvbnow,bttvb t0 H& p8 J0 T1 |8 @) Y% l" b
南瓜醬
% t! F* K; x: X" q4 {公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
; \. o( E' b- W1 ?3 Q$ b+ l& m" m公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
$ c5 U* L7 _' f- ]os.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可公仔箱論壇 M2 c. ~) I% v( [; S
& Z1 x, }# f* p* [! etvb now,tvbnow,bttvb
( |6 T# x8 y( x- X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
: T" ~6 |4 W8 ^os.tvboxnow.com材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇2 p4 k. v" D& g! x* F) p
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
( b8 B6 D! R' _% Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
$ H0 Q+ [: y+ b! k& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 K3 ^$ c: ^8 ^$ @
% I: P x. f9 Z" _薄荷醬
9 X7 C, v1 N1 A3 [5 m) Q& `$ f% f公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
9 t, C; {+ l* }/ N* u公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 ^: ^ K# z' D8 T! e+ I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬. \; A2 B0 ~1 u' G2 [
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2 @" R3 z6 g6 i) p& X豆乳泥辣醬os.tvboxnow.com6 T) J+ u9 G* O* ?9 f, u/ Q
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
2 \7 C" E2 b$ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb- [4 G& M' P2 g3 ?0 b' ?
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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2 i \% D5 q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) x; z( G7 v+ w! _8 Z1 D
昆布醬9 K# o; e: t! ~$ h: w9 V
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許' }/ P8 l2 o$ \. e+ g8 i9 ?
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 L$ B& \9 H: S; I+ r- w# c
沾油炸食物、青菜，或作湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 z0 l6 o: J0 S+ d6 [% T. T: a4 z
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8 G+ |4 x$ f7 j2 o8 P5 ~! Z4 Qos.tvboxnow.com蒸魚梅子醬
; U: T8 y5 ]) Xos.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙8 ~) U+ E! ^" {, i2 W4 \1 ^
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。. H" o3 r8 h1 C$ d, L3 e
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 u- ?6 D3 N/ e/ e( o: D, B
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" r7 j% C" @. M- F P' w( P4 A0 U公仔箱論壇蘑菇醬
3 K; R/ e+ W, u& l# J' X材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 m% t/ q) n6 I6 K! @公仔箱論壇作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 o- A0 s: ?7 U o+ k# a鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯os.tvboxnow.com# _( s# h' w8 }9 |7 q. X5 @
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! d* S1 ^% h% m( V) F+ K+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb* G# g8 H& t9 u2 ?. K
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
y6 f: b9 i7 i' w+ q+ b8 @os.tvboxnow.com作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
$ B. G/ O7 C! X/ Z- `; w如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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; ^ v3 ~/ h+ H! P% R8 Eos.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; G! ~1 p. X) d ?* g+ W; n2 Q# s
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ G" m9 l7 x- ~( p; o% N
作法 將所有的材料調勻煮開即可。os.tvboxnow.com* z3 k& k; [4 \. K' R( o
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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& ]+ [ F7 e1 L" ]" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 S7 b! b' w3 s) `4 A4 t: x
炸雞塊酸辣醬2 y% ~) q2 Z; w' G- K3 n [
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)3 T% \2 T2 q; z' D& N4 u
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb; c5 j8 Q1 d8 m* \( ]3 ]! j0 p
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
* ?) h$ g3 i8 C! B4 Y1 r1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: o# k# Y0 Q1 m, F( g
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關東煮沾醬
3 J4 L) N% v5 Dos.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
3 r6 f. j; w, {/ j0 g( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
y+ h- I& f% Kos.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。os.tvboxnow.com8 M5 `3 o+ \( i) L( W' c" j+ `
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇0 \3 W8 F4 N+ z7 s- Q
公仔箱論壇# @1 Q% `, Z$ i
tvb now,tvbnow,bttvb6 C( d' V& g7 w% g* e9 i
糖醋醬
( _ U. R, F& n) S9 l材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 l' Q4 k6 \1 v
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
9 c0 _" `! i0 L5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇! W V* P9 |" U
" r/ S2 ^9 I) n+ E9 r# e5 b( L公仔箱論壇
. r; V$ P: j) e( t: Tos.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬% X8 Y0 l8 N2 Q# r
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
) O4 m" g5 q! T B3 \( c* } Y: D作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ _: N# m4 X; y0 v g! V& R8 A8 p
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬公仔箱論壇8 N/ P9 f, ~0 k( o% z* L
os.tvboxnow.com A2 p% l) }* L. A1 ^) H, a/ U
; B7 ]7 i! ]/ v9 j% ]; ~6 G1 W桂花醬
0 x, `6 d. V4 I& ?$ _4 [# _材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 g; A1 U/ L0 ?
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。, n6 ]- a+ n. g3 o
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb- b# G) f/ E0 f- \2 R; z
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7 Y4 N9 w' M& W: f1 |tvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬* r) w$ V L* k6 R
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
5 ^6 P0 q& t( Z9 O1 {- N作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
0 u- F& K0 j! x. B9 p1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以os.tvboxnow.com# i. m$ D6 v9 ~+ U: [) B5 I) r5 e
6 {7 J- J9 _7 N% [/ H* e) F/ xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% ~! G- V0 e/ r; H0 p# D0 G
桑椹醋醬公仔箱論壇' R% J; w; P) L5 U9 E% a, B
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
2 U" A0 c' g! ]公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
; Q# v4 @" R e: u2 o$ X作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可os.tvboxnow.com4 M7 _" J2 m9 ^9 ]/ L
: F# u# z, U* n) Z0 S, _( P7 C, m, X5 k7 V+ \0 ]" E/ T6 A
炸花枝沾醬' c; c2 ?, X6 H2 [3 w- _4 S
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇" u f. J' o. }1 n' V6 `
作法 把所有材料混合調勻即可。
/ N" X; ]( |& h% l公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
/ H' `; F$ o+ }6 H* _: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com# g! ?4 {- E/ x4 G2 P
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蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 l* U! q, F9 n: m- M& q. T
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙2 d ]9 E0 j1 i& F
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。os.tvboxnow.com- \8 e# ]9 |, v, U9 \
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 t: e9 {' ^: r; Q5 j I
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叉燒烤肉醬os.tvboxnow.com& I u% l$ O) s. g$ m
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)" ? p# D }# z: T# L9 W9 B/ ~* o
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
* u9 R' X: E- k: @5 |4 w/ I, o3 S9 N可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
5 q, q! r4 o' R: G- N$ t公仔箱論壇8 B' |6 X8 v! _+ i3 t
e6 a3 o1 |, @* m8 D0 z8 Q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬+ i* m( S# S! j7 s3 h( M
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙os.tvboxnow.com5 o5 d3 [! G9 P1 f6 m8 q. l
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com* J! m3 d8 k* \% ^) i
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I9 U6 L# k ` E5 b
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
/ f: U1 J x1 f& j `os.tvboxnow.com除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# P# R* u9 _
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泰式酸醋醬
* V% y' P4 c- {$ {3 a+ V公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇 B" y# a1 L7 x: B
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇 t+ G4 \' N5 J
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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os.tvboxnow.com3 \+ ~0 L, q, Z
貝類海鮮沾醬
" X. x2 b0 j( l" ?3 _( Y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許6 S8 E1 j8 C; I* c" x6 S
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬os.tvboxnow.com, P% z2 {6 M7 m# d# d: i C
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙" r; [7 _& x, J4 |* B9 V2 V. m( x
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
3 c1 C8 E, G5 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 s9 B4 @2 W
k. c/ _+ g S1 f. D7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
0 N, ~$ G3 B2 O& Z+ w0 N材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準). o7 y' m4 f8 E
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
; p! q+ Q ^$ Tos.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb! o7 x4 h/ c5 u3 N6 B3 ~1 F
os.tvboxnow.com! r7 \0 d2 {' C- ~0 A$ d' t
公仔箱論壇- C- L, B& z. O1 X+ L
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 j9 ^! v; f
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
# `9 r- v" a/ j# Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 t" w) y5 k% M8 u
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& C4 _5 |) Q* j! @2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ k" I5 ?1 e" h& ^0 H8 P
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 m% P2 @0 A3 J( S5 x- [
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
$ v' I& r9 c! kos.tvboxnow.com可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
( U/ {* z! c$ e6 X6 R材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& l' _/ q* l7 p" [# ]& A. K
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 Y& b( N. d& S6 x0 D
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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8 M( c# D4 V! t% `( c+ H公仔箱論壇紅酒磨菇醬公仔箱論壇! Y8 ~+ @! t& l5 m1 H4 s
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇' S$ E# k$ o4 V& ?) \
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 n% x4 \. q% [0 M2 B
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韓式燒烤醃肉汁
1 m0 m- e' O/ ]/ y3 ]5 I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎os.tvboxnow.com6 h' d. h" E" p# z5 n/ C8 q) }6 h
作法 把所有材料混合均勻即可。* M6 E& B$ o: o9 c6 K* V: H
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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