無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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/ J3 T8 H6 R7 f9 f+ W6 _% a在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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; a6 I w, m# s9 m: }) P8 z8 Q! F（一）聞氣# \) \: g1 G; u w% L) b8 W4 t
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。os.tvboxnow.com3 D g$ j# h. R6 L3 S. P+ F$ ~" j
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（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb6 {( B3 D! n3 E5 M; t7 X
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
4 _) e! t# V% b2 @# R1 ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D' @, e9 a3 u0 y* t6 m
（三）品色: V; z1 d8 D( H2 o
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 os.tvboxnow.com7 G% k( K ]! _ V, R
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇5 F" V- Y7 u9 I1 e' F; u, H
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（一）防蛀蟲 os.tvboxnow.com5 ?$ i# ]7 P* y k X9 o6 h+ |
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
& B* g; l- k$ K3 ~1 U1 q9 [' Bos.tvboxnow.com 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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$ s7 q# k* I5 F* `2 H; ^7 |% h/ [（二）防潮濕公仔箱論壇: G, R" |; E- D
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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8 X! I: J6 Z+ J6 R. @% t/ N" Ntvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。8 H( x$ S$ @2 Z1 r* K* G9 R
7 j9 ~3 M; l4 vos.tvboxnow.com（三）防黴菌 * c+ e, s% s9 `2 `' U
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
; k" @6 }: ?2 U% v 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇. @% p$ a" g1 K/ ]
/ E7 w- q4 q$ R+ }3 u6 `) btvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
5 Q l7 u7 s; J" [, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( j y& T; W& @3 t公仔箱論壇【日常保健茶】, J1 W1 S1 X. q+ F9 q/ k& }& s+ {
功效 提升免疫力、明目益氣。
$ S: i3 q) x/ o8 R材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
$ L3 N6 _1 [6 W# J3 c4 T* c& z作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: j2 T! U9 q! j* \% v M5 k' ros.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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+ g4 W8 n$ s6 [9 O9 H6 Z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb9 c! Y9 ~5 z# w" T; |
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。, i: a7 J" Z' ]6 |) a& p6 h- D. S/ O
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇% e8 l& O4 \1 m0 ^0 S
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇4 x5 m" Y/ M0 D" s4 Z
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5 F. e9 c' z8 D! n: G
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb( {( l! A1 C' G2 s+ z# a
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【寧神茶】
1 G/ e" C, E% i; v( I2 htvb now,tvbnow,bttvb功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
. T' P& U4 p% w f( Tos.tvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
' K/ m, ^* }: N) @ H6 u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇' @4 c1 a: A9 G F
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 E. ^( ?4 Y6 F$ D4 @; S& p
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【減壓茶】
1 T. J. L+ n1 c' B. Z5 ^) b* Vos.tvboxnow.com功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
4 M( M' W) m3 r5 l% X) m- s6 r/ C公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
8 s$ f7 j" r5 Nos.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
- b5 w$ i& O; X( ]" m! b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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