台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb( D. K# q5 k- Q1 [( H/ K
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb; E/ {% S& a/ c; D' ]/ W
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇& L/ J. c* G) q1 G: z; ^
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 ]! e8 H4 o4 x
7 A( ]9 Q; v5 q& \1 N* w w' l豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb- V5 l$ j4 u" y
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( M; h7 E" u; ~6 E7 {! D. U$ y
1 H/ Y [/ F9 ?) l9 y8 L- oos.tvboxnow.com五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
1 A# @! b; {7 q; A, B4 bos.tvboxnow.com牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 9 o) a/ V; h; c8 M# n% b4 w
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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& U, S Q5 E6 O- S4 a BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% I) a) Q' G& y( F0 P; Y# l, z
（右）溏心鴨蛋 $9 + Y* C& u. g, y4 x, O, }
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 q' l! d0 Y5 Q+ _
' t5 h: V) \- E滷沸爺
1 N1 i7 n* J7 etvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商" m1 c3 W6 e) w: ^2 N5 A
3 m- j0 Q( ~6 G; V3 R# a2 A4 W■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
! `+ U+ Y! z# f6 V' H% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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