os.tvboxnow.com, f% c. P k) Q8 C6 p) w
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……" p- a" q8 t2 v+ M7 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 {: V7 p0 v' `4 N! T7 j6 m$ ^5 y
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
7 u5 G- ]$ x6 S( j1 o
0 t+ Q$ m+ b% c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。os.tvboxnow.com: n K a- G7 I. o; r; Y. Q
公仔箱論壇3 K; g Q5 W+ d T" y q Q
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……0 I0 Z+ V5 ?. i: R
5 n' Z% t7 f/ s, u! z& o4 sos.tvboxnow.com趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.os.tvboxnow.com0 `+ ^* i* l) J
tvb now,tvbnow,bttvb F2 x, ]# L! ?, y: k# m
怀石料理的来源：7 x( O* O0 m$ l# R
$ q4 c+ n* A7 V3 W v: a1 r, _怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) F$ M, B+ s; Q6 q: n/ o
$ o: C4 z6 k$ n4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：
7 Z3 Y) d5 J3 Y4 D4 Z8 q3 Utvb now,tvbnow,bttvb
: q) v R1 n$ }0 i; l: Kos.tvboxnow.com崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb" P: A7 U# s, t ~
tvb now,tvbnow,bttvb S' C5 X) Y7 m8 D: p( n, |& Q
怀石料理的大概程序：
2 D& ~& O! _( C' E3 d9 S; x8 ~: O/ z& S
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
$ }% W b" A- n# mos.tvboxnow.com5 }- m$ T) B7 [3 Q" Z+ d
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。os.tvboxnow.com% p9 `: R% o+ y! m7 b
公仔箱論壇& k# b2 C, k* R0 ]+ O" T) ?
汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。0 Y3 p+ G( R' A' {7 e9 C
3 Y( n6 M6 G; b6 W向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
3 Y/ Z+ z5 ^2 r$ t- Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& O. V3 N% i c- m) w- ^
烤品：一般用应季的鱼来烤。
- O$ ~ M7 E/ P7 Ios.tvboxnow.com8 W( [8 M$ n. ^4 x7 R# o
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
0 U- v2 ~6 B1 }5 i
- o! c' `0 `! y5 I' Btvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。- O7 p. W- r, j1 o0 Y' G0 A0 e" q
, P7 l, S. G+ n/ b' ~5 h+ l4 G4 tos.tvboxnow.com锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
7 Y9 X4 C# a/ w; i7 ^; h1 h7 q" O4 N8 I. _& a
饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L/ D- ?0 V ]
% g: ]. F1 p Jos.tvboxnow.com甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇0 u: p, O8 e/ ^- M) D( ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 \; j/ G- F- c, i, I" }
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
