6 l. N" w; N! z! o' v公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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7 l, M) [5 G& d. ]& G1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。# m* ^, E1 d" }: J
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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5 p# @. e7 a" m* n, \, D- \; s- K北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇! Q1 @0 | t7 g. U* t+ I
6 {0 H: L& Y) H& Q' ^( ?公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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. s0 H- M# H8 j: ~7 }1 a8 btvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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d- H3 D6 E2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：! L9 ?) Y' |8 _. o# O
5 J6 I; {4 B2 O: Ltvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
! H" A3 {& S$ Y5 a2 `' ?+ T& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N; F0 m6 q$ Q' w5 J+ p怀石料理的大概程序：
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' ~+ n7 z4 H& s5 L* K7 X% z9 \“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：公仔箱論壇* i" ^/ c$ T& X
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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6 v1 m# s8 }. ~3 ~2 K汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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" l& q1 S9 S/ m( ?向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 q( R# g |1 E( \+ @
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烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 }+ }9 L: o; r7 f) ?; G
v: p, \8 S- ]4 i. y4 q小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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% f+ v. v( E0 A1 P" E9 \主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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: f, F0 g, d8 J' @公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。os.tvboxnow.com* M2 @; F. X4 e3 m, v
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。' @+ U7 E2 }- D* s* P$ R
6 }- c2 I! j$ \7 y# dtvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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