一、炖排骨
p. @: [$ V( D$ c: E- B" w& S! wos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% F8 l7 j! }; f7 h7 \
) C- Z( ]8 W3 R% G, X炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
$ V8 D/ M. r5 n注意：
~) M2 K' u" Stvb now,tvbnow,bttvb1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 , k. |2 T5 \% Q. k% c
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
: g% M# q( F A O二、闷蛋 4 i# c- ^7 y' H; Q0 U4 c1 _4 }
 公仔箱論壇% H# g3 u" ?$ P0 ^/ P0 R( o# M
& @, w, r$ E8 }
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
8 a6 m( n9 |( V2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
# X* Y' N2 C3 |os.tvboxnow.com三、红烧茄子肉丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R; p* v V' g) r. E1 G0 K
# J# H! ]8 {8 f, X) W2 k7 b8 P
2 O' a- I7 U4 G) V# l公仔箱論壇1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
/ T% G* d' p5 O9 ?- W: mos.tvboxnow.com2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 os.tvboxnow.com, ^6 Y+ N( K, c/ \' y ^" H
3、三分钟后即可食用。 os.tvboxnow.com7 i2 g: ]/ Q4 N+ c, C4 U
四、鸡蛋炒西红柿
% \2 _: S3 h# Q% b4 ^* B; f, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d/ L ? N" @7 N- K# Q" r1 t 0 X- d6 [4 v$ X) p- k, R, ?2 V9 x5 e
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
! ~) d/ c! X. E* ?$ Oos.tvboxnow.com2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
+ W: `% f P% ttvb now,tvbnow,bttvb五、可乐鸡翅
+ p' u; ~. `6 Q" Q! Q# y0 G# {# Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* U! l1 `6 v. o" B. u8 K
os.tvboxnow.com3 h; Z/ ~1 }2 K' C3 Y5 g
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； ' P' N5 R# K: ?& `' t9 r" ~4 b# A
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； os.tvboxnow.com+ y7 t* z! [& |: _1 ]
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
: O# G$ l- S& e% v7 _* S六、蘑菇香菇红烧豆腐
9 N. k2 b1 {( Y9 Z
5 Q* f x8 @, e! d
( r# A a O$ l; z+ m# y新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
5 U! Z0 j$ a0 O! N c6 K0 M4 x# ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、牛肉芹菜
! l; L% L' ?! _( ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 g- c8 l; q k
, `& P) b# c1 S/ N! Zos.tvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
- v1 T- N" G, }; C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! u9 `. v" Y8 K* V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 os.tvboxnow.com: Y; g5 c" u' G; I- J
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 }) s& R3 h5 W; i6 [
八、皮蛋豆腐 2 F/ a ?; n0 n. U L% c
 9 v$ q" J3 T+ P* c
* X5 L( Y! i& P: hos.tvboxnow.com内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 % x( ]: w2 t* B- @) c
九、洋芋头鸡蛋汤
1 e9 J6 I0 R& }+ s, u* |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com6 D# N9 ~8 f( g9 M0 }5 B2 C# s/ z
6 r* ~4 b# {( z9 Itvb now,tvbnow,bttvb洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 G$ |. j2 m u% P
十、咖喱鸡翅 公仔箱論壇9 y% |. e; U! y8 v. g
* \+ Q2 F/ |# c% j5 ?; E$ L; j2 Y os.tvboxnow.com# N: o$ g6 c" @" y7 Q5 u
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
5 r# E* q2 ?0 J! |3 I5 B土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
