台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷
/ O3 Y6 H5 v7 B5 {公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
/ E5 h" W! ~& u- Ttvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。+ Y D0 L0 E& q' Y0 {' }( Q# L$ z u
3 h6 [& ]2 ^9 Z* f豬仔髀 $20/2件
+ b& m: E2 p0 j* ?製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇2 i: x7 ?: \) O7 X; X4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 N: X G+ @5 k: `: Y7 S
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
; D( K. ?$ T# J X9 [牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） ; A5 d/ S# q8 l( F
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6os.tvboxnow.com; p' V2 V3 t4 r$ B C- r
（右）溏心鴨蛋 $9
+ x1 o# N) Q" ]% a' F公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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! {1 B) O4 i. ~/ G( J公仔箱論壇滷沸爺公仔箱論壇. P& |: {# u! s- f
地址：柴灣康翠臺康翠商os.tvboxnow.com8 M" t& {# j" e7 U7 G
# l; s4 K) o( U. y* u■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# J3 \: U/ \ |$ B0 U8 Q* n u
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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