提到肉骨茶,許多人都會想到巴生肉骨茶,現在怡保人不必去到巴生,也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。
" r: Q% y1 n6 X- X1 Cos.tvboxnow.com
) F7 o. l% o, W: @& {tvb now,tvbnow,bttvb坐落在怡保務邊路的陳記(巴生)肉骨茶,所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。6 Y# d$ ~+ S; b( Q! E& Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ r3 G2 k) z' T( J0 r Y
陳記(巴生)肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年,在當地贏得口碑。由於太太是怡保人,他決定來怡保開店,把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
6 S G/ A3 h3 s1 _* A1 k" p/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ y2 i5 ^; T9 ^
巴生怡保肉骨茶不同
; F1 ]3 `+ u1 ^' f0 V0 j7 x1 c4 eos.tvboxnow.com
L( d8 E# X! G1 w, Vos.tvboxnow.com陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出,怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶,分別在於使用的材料和熬煮方式。tvb now,tvbnow,bttvb n* h7 ?5 S {- G( W7 F
0 Y$ H/ A5 z; F% Z: k. ?% L* m% q“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主,巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主,而且材料是以湯料一起熬煮,因此味道更香更濃。”- p) ~" ^! f+ W' b$ D. f' a
0 w- j+ P n4 H) q9 c8 d/ B公仔箱論壇他說,由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶,他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪,但品嚐後卻紛紛讚好,還會介紹朋友到來品嚐呢!
1 A U6 O0 l( \7 H* N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X" r+ \9 P9 ^! [. M; G
陳記(巴生)肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶,還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等,配飯吃令人胃口大開。
% x: m8 i }/ f2 C9 q9 V2 M! Z 乾肉骨茶(每人7令吉)──在怡保少見的干肉骨茶,在巴生卻非常流行,材料大致和普通肉骨茶一樣,只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身,在火候控制得當的情況下,干肉骨茶顯得鍋氣十足,甘香的味道令人回味。(圖:星洲日報) 公仔箱論壇# n3 w' K( g$ K5 j) K
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶,材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等,配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌,肯定令人食指大動。(圖:星洲日報)
, x9 D% [# p, L+ j0 u+ q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 薑茸松魚頭(20令吉起)──加上姜茸蒸的松魚頭,吃起來有另一種美味,肉質鮮甜可口,深受食客歡迎。(圖:星洲日報)
3 z+ }5 |7 v$ r 清蒸松魚頭(20令吉起)──新鮮的松魚頭,即使以最簡單的清蒸方式烹煮,也一樣清甜美味。(圖:星洲日報)
: {% w4 i) o7 \ atvb now,tvbnow,bttvb 生骨煲(32令吉起)──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲,必須煲上45分鐘,為了讓火候控制得更好,所以需提早預訂。與肉骨茶相比,生骨煲的湯水雖然較清淡,但美味不減,而且肉質香甜鮮嫩,是一道滋補佳肴。(圖:星洲日報)
, T* _& r4 U+ J8 A* g! c( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豬腳醋(7令吉起):豬腳醋雖然是產婦進補的食品,由於美味開胃,也是許多人愛吃的菜肴,配飯吃惹味極了!(圖:星洲日報) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 g2 f* I; C3 B" G
泰式豆腐(8令吉起)──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣,只是泰式豆腐沒有上粉炸,味道帶酸甜,吃起來另有風味。(圖:星洲日報) 公仔箱論壇& k3 N& f2 j5 N7 T" A3 d
自製酥炸豆腐(8令吉起)──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥,然後上粉炸至金黃色,“外剛內柔”的酥炸豆腐,皮脆餡軟,口感十足。(圖:星洲日報) & q' K/ m6 U8 P$ I/ p7 ?# B& X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 @) [. E. {9 \& P' j9 h9 f
6 r; Z! S6 T) E" n) n7 f, ]tvb now,tvbnow,bttvb陳記(雪蘭莪‧巴生)肉骨茶
8 e9 d/ Y, ~9 b$ q$ H1 J0 X公仔箱論壇地址:No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
: l( Y3 x* j4 S8 r/ {1 ltvb now,tvbnow,bttvb電話:016-236 8196/012-646 0046 |