|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
! b; L' k+ O. S# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
& ]2 y& t# Q# U: ctvb now,tvbnow,bttvb
2 G0 x# z( C. i" e
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
6 I: c" L( K) u" K9 y& S* [# X( K公仔箱論壇
2 ]# o% G) _( E' f( `: Y4 p6 w新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
# D/ [/ `0 u" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 j* q4 u% W* R
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇6 F! }$ n0 w3 @& V) C. N; Y/ P0 K
2 y/ p+ ~, q: n2 |2 J# q4 s
转过来，烤箱后背看的更清楚
# b y2 {: X) j$ k5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com! M" `5 F9 z' X+ B# q9 }) n2 J* k8 b3 g
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
6 B Z1 A, i) G( _tvb now,tvbnow,bttvb
m" y' {1 `# U" M0 V& }/ j6 O# s( f公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb, F9 z5 p* Q! N7 |' L
: l% O, u2 N# A9 _- j% P公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇* c0 d3 h' U, U# ` I' P) @
) o$ E' ]. l9 [, \# [' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等os.tvboxnow.com% B' L3 C# |8 N2 k1 j
os.tvboxnow.com3 H6 O! E4 h9 }5 x. o. b/ Q& ]/ @3 W
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb& H9 w2 x/ \9 x+ i t" j
公仔箱論壇/ i. @1 X9 J \/ T( l4 N$ c
看一张动图，能看到挂架摆放的位置. ]* ^9 D; m# d
/ ?8 r- x7 A$ q; [烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：% I3 V: b* ?9 r: X, g
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, j( ^3 y9 Y$ {
* m/ z" X; r) p: u9 m/ ]2 b9 k
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
! C/ r) [ I9 v& i [% q公仔箱論壇
os.tvboxnow.com: y4 T" v$ ^% N
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ M) e$ W; Q9 O& ?
! U v0 V: ]* X$ j. I& m3 l! |/ Ntvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
' _0 r% Z D1 [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a. |& e7 r) T9 M( H) A$ [7 }& ]
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
8 J- u7 M# u) hos.tvboxnow.com
公仔箱論壇( M' j! l. `6 g. i9 M9 \5 O" h6 x/ R
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。3 w" W3 A& l% E: {: m* j) e D
8 r' m4 c9 @+ w& A, otvb now,tvbnow,bttvb【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
+ }+ `" K, I% K! s, w& h- b- yos.tvboxnow.com【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
9 f9 E! R6 B/ f【模具】：学厨蛋糕十二联模
) @" k6 J& U/ \) B# R% }os.tvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 u) U" z$ h/ u' x( M
制作过程：公仔箱論壇4 N% U: A; H/ {4 K& o0 M/ I/ P6 B
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的os.tvboxnow.com. D3 c( Y& [( C4 y
os.tvboxnow.com, j* ]6 v0 i, c% P N
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
" k: D! K: z" V/ n0 o l. W vtvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb9 b* @) K" d2 l
4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb! J) U/ i( C) p! M
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
$ ]+ }" R1 U) l$ s, R: X
- {8 A9 m7 R* Z$ V8 _公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
+ ^; m" C/ v2 g: c& x0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
7 P0 c c8 f7 X$ S W7 k9 m' G公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀! P, M, {% m+ n7 w/ }0 h: U' J
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
/ ?6 a( r; b* R公仔箱論壇
( \& J0 e6 o d" c- u0 ?' A10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
! a P5 H5 z. p. [, |
+ u* P$ n |+ Y& G \
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
S$ I& _, D2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; G/ l; I* w: w2 c
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
: ~# P& U& C% X3 w- n2 F, U# T$ G公仔箱論壇
; }- V7 y! t9 }5 m+ z, }. V% x
tvb now,tvbnow,bttvb4 K( A! h' w6 M/ W
小贴士：公仔箱論壇/ T% b: b7 R$ K8 L4 y. C$ y
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
8 e+ T6 _% \( o; @4 c/ gos.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
0 ?5 @" I; j- Z6 ~" I, B- Etvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
