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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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8 W' l4 P" L5 P' K戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；os.tvboxnow.com) l$ `/ H) w& T- l9 _
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. L) l% l9 O- y6 q
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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$ E0 M/ K3 @5 w! _8 Z% v转过来，烤箱后背看的更清楚) M3 ^' @" g, b7 i
; }! q7 ^+ k' r7 ?7 x! Yos.tvboxnow.com烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。$ I, v* g- m. ^
+ k- o# Z1 Z) {: x3 j T因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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& G7 c1 o d: {/ F9 t1 p烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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* w, a" @7 |" E1 r. r& K: @tvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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2 s# c" L6 n! V% J# L# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇7 K9 k Y- e! o" ]" c2 l# ~" D
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
( N3 e/ _( R4 _8 N! K/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 e+ y+ K7 |5 z* ~
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中os.tvboxnow.com' d7 R0 n0 C' E# y; {3 }
5 {' I) w$ g$ `: w( E公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上1 {% I, u: u! }6 z
4 B4 B% v I# v5 ]3 l$ t I说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定os.tvboxnow.com: |! }3 t) [1 k5 c1 p
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。os.tvboxnow.com/ k) ^/ z% S% ^1 O
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
9 j- m, V- V* Y7 b' R/ b; j【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! N# |8 E9 [0 b9 ^
【模具】：学厨蛋糕十二联模
% f5 p) M# ?0 ?. E+ d4 \【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
9 M. y b7 u4 r1 m公仔箱論壇制作过程：公仔箱論壇" D+ M+ p6 g. Y4 N T; q- _. w
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的os.tvboxnow.com$ b9 z: w% C7 V. [/ P8 g6 S. X7 ^6 r
w& B2 X' n9 ?" E9 F9 c0 y2 ios.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀
) T9 ]9 U, y1 A* A3、加入2个蛋黄搅匀
0 s7 Z" i# ^, n) \' _4、筛入蛋糕粉
- r( M; a/ m' U5 B5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y! W& }- z0 B
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇; c- g: D- \; } `& u+ _& o
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
$ j9 j- w% h$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
5 z& O, P3 J% L, D9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中# ~: p" d/ t! O; v% f8 Q4 W8 V
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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& E2 K" X; U; f6 N C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
1 _9 h7 e( {: _8 Q- o& G* z, Stvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 U4 \5 e/ m6 C+ U/ ?# r+ D6 h, \
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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