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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
& n l$ L* B; u+ b* J4 G% n- q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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7 i' l1 e9 l5 Y! Y戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvb now,tvbnow,bttvb1 {: s) d: D& O5 q
5 ?. q& a! u% L, H* i0 S2 w( j8 a新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚os.tvboxnow.com- H3 J! A/ a) Y$ B3 T6 f
公仔箱論壇# }9 J6 C, `( V$ a. M
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 L( |+ }) ~- s1 ~. h3 Z
- d c: B2 }4 L* G因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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8 |% X E. d w" ^7 g6 p公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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+ N& a2 ?5 z( F, R/ f: U: H# }tvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 s/ P9 z8 N& T. q
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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2 O& O7 V. U3 U& @1 o& n9 i [+ Qos.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置os.tvboxnow.com' [& M9 h- M! ^ H+ ~3 L: y
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
8 ^/ u) K2 W# m; Q: I0 D: F4 k* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇8 o- }& [5 ^' Q9 w4 ?2 Q# G
+ V9 b* O- M) z7 b6 P& aos.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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( t& J w# w6 R- d7 V& yos.tvboxnow.com说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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8 ]5 f' l3 H9 F# Z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
, t7 v6 a5 j+ p2 p' I# B1 e! ]; Z【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
- ]/ Q' N6 w1 u7 y3 w【模具】：学厨蛋糕十二联模
" P; _ s& l+ Q# z1 z+ O+ Z! _公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
+ s2 w# }$ k/ r3 G+ aos.tvboxnow.com制作过程：公仔箱論壇3 h- r, F. ^# J/ f& P. V
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的) S0 H2 ^4 U/ Q3 Q
) n& u! L* D0 K' dtvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀
* m; s2 {/ B- q" Rtvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀* z3 }4 ?& u" N! W! u# ~3 m% K
4、筛入蛋糕粉os.tvboxnow.com$ K5 U1 {8 T F( Q
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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9 d( K. o/ l. W* i$ Q6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
4 S* L: v& p( j {* E7 @! }8 |os.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
) D* A4 z2 x% Y4 r- _& Q/ ^ y8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇+ d2 I$ w) M, |5 }
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 k! J* e7 O% u4 g8 E
# \* _1 f& Q' [' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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7 ]$ J: O, n6 S) j, L0 Q! t2 b Los.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层公仔箱論壇/ P1 R4 X/ `3 ?7 f# J4 B
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
; G; [( {5 Z5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
+ x, } u' Z( W9 Q8 Wos.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
$ @7 Q2 u+ @# H$ z( v# X, }os.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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