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材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 g! O4 z( k' I
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. y2 Q: f) E: c
! B. O" n$ r5 J' xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克
. x. U+ D. c$ U% E/ Xos.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙 ' c. f0 I& q5 u% Y/ |9 p
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 c2 h! S* z: E; T6 @  u5 o* ?
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& ~% M9 N# b0 G0 L5 H
蛋 1 隻 　
5 J# i  S6 ?) A2 ]! V/ N, W3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' `: M( T; Y, e* [2 ?
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) Y& g+ q0 G  E; V士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
- F0 a8 [" V* v# i" Q6 @3 J  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e! Q: a: k" t. ~9 Z$ o
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 m# f% F  L0 Q* A6 O
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
1 T& r( x6 L7 B% `; i) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 z- o/ b. F; w
電動攪拌機
& e& i7 r( j2 K0 ~9 y  V. @打蛋器
/ b: s. f2 e2 |& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
/ Q! X2 m: ~" c保鮮紙一張# t9 z0 e3 h% d" H
製作過程 7 N4 O& {7 ]- _# t. x
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
9 A- X" }! F" c2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  1 @0 ?; J$ \4 d
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇/ Q* l- F. m6 W1 N3 `/ m5 H: j
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
+ W+ w8 c8 F7 c& c( n  f1 g' Hos.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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os.tvboxnow.com/ m* w: e& k" Y+ @
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ( O/ ~1 M! T, m1 B
低筋麵粉  50克   
% u) B6 y" G7 `- yos.tvboxnow.com粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 ?) z0 @* K4 k* ]' K4 c" j, z' S
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, Y- f* g! u( Y1 w
雞蛋  3只  
+ W" d' J: E2 k( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
8 A5 {2 o8 l! {* P, Q; {白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇0 d/ |$ Y. |8 a+ G. c3 p6 r( B$ d$ a. @
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb% h- l) p( m' S4 Z2 T% y- m
糖  15克 公仔箱論壇, }5 t- m' b# h
鮮奶  125毫升  
- r. }1 ^3 V$ x/ a( C0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
& U1 B3 z2 c; U/ h1 Tos.tvboxnow.com魚膠片  4片  公仔箱論壇% E( h% d% n! G4 }  ?! d2 e
薑 80 克  
; a7 S, i% f3 zos.tvboxnow.com忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb! u; T- _/ w& q( [( T2 A% W
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  . j$ a9 h  e9 G, L6 e4 a0 j
裝飾
# t) P+ u6 x* J5 W- g+ Ytvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ k; Q* `, p; N用具
: c: _$ r+ G5 }os.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  
" Q0 U2 e2 Z. S& l" E長形模* 一個 公仔箱論壇7 ?" H& I$ L6 _# p3 n
蛋糕製法:   B2 i% H- [% S( E0 f
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, u) ]% |' d6 ^  ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
5 N: ^7 V0 |9 ?' P公仔箱論壇慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& ^. h. G! x4 x1 i0 B
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. K, d9 B; h4 P
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 os.tvboxnow.com. |. Z- V3 {' c. b3 Q/ C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb8 R' \! A5 s7 ~& b' p. Q9 i) j8 }
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。os.tvboxnow.com: E7 W  ~$ I6 i- G; H
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# x6 ^0 B3 s+ Y8 G6 B公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' z( \4 I( ?; ]5 r6 t0 t( @! x材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 S: @3 @! x) y+ _& Ytvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
+ l3 }1 n9 y; ^5 Ntvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 1 Y+ i" Q9 R* p5 b* o. d( O# b
檸檬汁 2 湯匙  
+ [' K) Z' R0 ?- f3 x" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  4 p/ Q; o- R, S' U. @
魚膠粉 1 1/2湯匙  
% [; T8 }  t7 [8 p# Xtvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
1 v3 H6 O& U" ~' g1 M公仔箱論壇蛋  1 隻   
1 L4 U5 i! U+ ^2 |忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ b! @% ]: g- s9 J* U
生果( 裝飾用) 適量  
9 i0 V& F" h5 E菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
1 R7 Y* ^+ F' d) Y公仔箱論壇做法:
* T+ M9 s( ]0 Z1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
; K. d8 W$ S( F. M; r6 L/ A' e3 a公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% r" Y1 U1 C. R& L3 E1 dos.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: Z9 L9 `* n/ n+ O" k- f4 X4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
. N2 |% \0 \9 z1 e" `) Z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I7 Q- ]8 \& f' \& f% h! H荔枝慕士蛋糕
/ r7 T1 t4 M9 j! Y4 \( D# D  B
5 F% h3 W% e# a7 m材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇( C9 }% C; s8 P4 ~3 c
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb3 n# \  q1 j' X1 U7 N1 P5 |$ t
荔枝肉 200克 os.tvboxnow.com& R  B* I- E0 e5 P" E' h4 E
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb5 i) r" g5 ^7 O* Z( r
水 15克
* X/ _& b* E9 k' J  i( X/ C  ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 |# b) x1 a; ]魚膠片 2片  
4 C, }2 P# [. @3 ^! Jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  公仔箱論壇; F8 O& N2 k' u: ?
蛋白  30克  
9 n3 e4 Z1 C7 e, B& A8 k公仔箱論壇砂糖 15 克  
% _! t5 F. ^3 b/ ~: U做法: 公仔箱論壇3 _. |0 ?4 e% m9 {
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' A3 T8 y; _8 X9 H- H3 _2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
4 J8 p" y$ z% o% p* ^' l% x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ' h) p  W" N$ `/ U: }7 {5 n6 {
4. 淡忌廉打起。
9 D) T* \! o+ Y. b5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 T- W9 a  S6 x2 ]2 E
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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3 f! V+ S1 ^% Z+ b( Zos.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） # G4 R* C" K( G
牛油(溶液) 40 克  
3 L# f+ ^" y9 C1 U9 aos.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  + E% J8 y5 F  p0 H  @) o1 k
材料︰
- N* n1 W7 F2 ^4 U% Ptvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　 os.tvboxnow.com; q; Z% x% m! s3 W
幼砂糖 70 克  　 os.tvboxnow.com0 @' [- N  ~8 p5 J, s
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb# n1 \6 P( M# Q& n
水  40 克   
1 k! }- M9 O4 Bos.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   2 Z" U; l, z* {+ V  l, Z
雀巢朱古力粉  40 克   
( y) h  I, q: M) B5 O/ |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
# ?& Q0 G( [; N' k9 G公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
* D) A. P3 q, ]0 r製法: ! U  f  }" {# s" j2 N  m" D
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r. |6 a( R- b$ g6 w4 D
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( E/ z* ?' H! s- K3. 座溶朱古力後加牛油。
1 o" O! ?6 q4 Y6 Z: Z+ A6 ?6 }# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
' n5 U8 p8 ]! w! a- f! N4 q8 ~os.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
3 P# T% S3 u( v: E9 m  E! K6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇- s8 r6 i' j& X
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# d4 w' ^- Q, c# ~& q- X& u% jos.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
8 g6 j) ^6 a+ _3 ^9 E" @tvb now,tvbnow,bttvb% n( i+ C/ u- c( v& n: \
香檸慕思蛋糕
; N6 `- ?; V* i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ j4 ]' G" m( ]1 G% R' T  h- q
材料  
0 m! a2 B4 y* `+ p* i% _tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
4 ~! K! @. C  r& O% I0 G- z8 b公仔箱論壇蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb  K( @: W! V' _" p: P
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# G3 t; v( t7 a( j$ U- f  d
糖  40克   
% E0 S3 C8 B. y$ t) kos.tvboxnow.com牛奶  160毫升
9 m4 n4 a: s1 E) s" k# S  ]os.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  
/ |! E% T8 W# U# X4 }魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb& a, e8 H- j7 n
鮮忌廉  80毫升
6 L+ K0 s8 u- b& i製作 公仔箱論壇4 z) O0 E2 [7 d/ \' Z
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb) X5 i1 m$ i8 y4 F9 m9 ^# H4 R! ^
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
1 x' M) v9 c+ Y) Mos.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 e/ `8 b/ U# Y4 c( w- `* yos.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
7 z0 M- t& W2 s- f+ K- _' U公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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$ V9 r. P  e0 \3 E: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
: E# m3 E; ~& W& }6 e  _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
2 |4 y3 p( L! \公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
  n- G. e3 ~$ |# n! E! ^公仔箱論壇蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb) F1 p# e  m/ L( I$ }
糖  50克   
' N9 U* B9 N8 S: \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  os.tvboxnow.com) n& N1 _. p( P5 i4 B4 }8 k, X4 W
溶化牛油 10毫升  
/ y4 u, |4 e. e# y- q8 Z' ^咖啡粉(即溶)  5克  3 A5 r& s/ j& |
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ a, v  k2 U) K4 f! N; b0 P! s! |
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ ~: @% ~+ R; B4 _- ~
糖霜  20g   
% J; y) s& Q/ ?9 e) o, ?5 Xos.tvboxnow.com水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" K/ T$ C( S- R1 s
黑古古力 20克   - R  y/ i; ^6 c; _( Q
咖啡粉  1 湯匙   
3 ]* Y$ d3 r# r$ ]2 i1 B5 T% Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   6 I5 j8 S5 Z& Y6 l# d& m
淡忌廉  125 毫升  
# D8 A- {9 g* W  G9 g6 C  R0 L咖啡蛋糕製作
' I- J9 q2 |% u2 n) w1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
9 G2 w* ]1 r, l3 T: F9 k4 O7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
8 U" G# ]/ Z4 u3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。- F5 Y! Y! ]7 A
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! @; Z  @6 K9 H/ C1 i1 s$ @! w公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 C% P& N: n  O
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L* U% @) ]2 e; R6 g/ c" Q
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇+ Z1 B/ E6 {+ I  t. C1 r6 @% k2 s; Z
慕思製作
; U# c  b8 S5 R) {1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
" K0 e$ H- \4 ^2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
1 v1 `' l0 e0 w. l  a7 ?' Z* i公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。; y3 ~  ?/ U: N0 W9 X
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5 x2 y. Y. E# Z$ Z& b
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~4 Q. P5 X- E+ q
6.雪四小時左右， 脫模

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) B$ ~4 ^* b! ?# xos.tvboxnow.com材料(6"份量）
' T2 u0 m" u5 g4 I7 Y+ S清蛋榚 一片  　
+ y2 A: T( d7 v! L* Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
8 J( H& `- P3 B& J5 s. Qtvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
) m" r2 Z! H* j! E鮮奶 80毫升 　
- u- v! e. W4 [4 sos.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　 * l+ S; n7 o  L% b+ Y- ?. d0 D* O6 C
紅茶包 3個 　
7 a. p' E* Y) ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
  G% o' s6 D5 m1 @淡忌廉 250毫升 　
8 [. L* G8 K/ H7 H$ Q9 x7 \8 Q製作
. ], w. K+ O" I- M: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
* f% a9 }# z! R$ x) W. ^2 T公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  7 R/ @" @# e9 D1 t+ Y
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
- Y: v& o  I1 M8 O- C4 h) j" ]& R% t' ttvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  - L3 z. a! s- B6 H' b! v+ S
5. 淡忌廉打至8成企身  os.tvboxnow.com) G% k' I9 o) q& l
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 ~. U! }& j- I0 u公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 ?# e) \* V4 i; d8 G0 x" @0 Q; fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  L9 D* E9 o! G6 s2 l1 s7 m6 w8 U
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益力多西米毛士蛋糕
' D& ^' l+ K* i0 itvb now,tvbnow,bttvb
0 y3 D$ X' y7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇, }* t9 K$ [4 O' r. h
檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 a% W9 q2 G: n魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ F( F( t5 Z3 O5 i8 @  tos.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇# M) B5 k- {. ]
糖（可自己調較甜度） 約80克  
3 x4 g2 ~" h; s益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# ^8 v# ?7 X- i8 w
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb0 `( Z1 S: }2 J: `  D2 P
海綿蛋糕 1片  , n3 l! v4 w  H) T6 b* Z
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! m7 x% N4 t' e
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 3 Y- u/ K- T+ S% m: E' {
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 \, X0 ~/ g* l3.益力多倒入加入2拌勻。 os.tvboxnow.com3 S5 j) p( [/ e/ F7 S) ^
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb5 R) V+ ~& t$ p9 q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
# r% R/ [9 @6 u/ S9 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
1 `) @' O  F: K1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6 V$ x! ]. G# W3 \: h+ T! y
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5 Y) l0 C/ K' u( eos.tvboxnow.com消化餅8塊 4 a4 `' w. K9 Q1 O( S
牛油40克
& X2 w& W0 N6 r* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
+ ^$ d* P+ E4 ?% N. x* ]tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
9 w. t4 _2 P. O' Q! jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇6 A4 V! b/ g3 u3 _
甜忌廉 150毫升
6 J; g& J: W  B; M4 v1 l公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ x' Y; j) b9 E4 S" G% `
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" N9 h9 y1 W; @& u
水150毫升公仔箱論壇  ~0 G" i# A: \
橙皮粒隨意 ! Y! O9 l" D4 ?9 p
製作過程
" r5 ^. e+ ]" l2 L" T1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
! }0 L, |1 ]3 o; Q3 K4 rtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 f5 V" M% `3 ^# d8 C* h2 t0 S& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 os.tvboxnow.com  i! d6 S8 ?' g
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* N( B5 i, p0 U
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 O3 \2 `/ l+ J2 H
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ \: ?& t. F- v

* z* q- {. c  ]& M, {! X公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
  O3 b' @/ ]1 ]$ p) u7 K公仔箱論壇
4 G/ ]0 w3 Q. Q$ s5 qos.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb  s: \# H3 [2 j) t
清蛋糕 1片   
* J/ q2 b" a& \* M+ G& O# I- k4 N椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 x$ v) A7 Z* _/ V  a鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. T4 ]  q0 ?/ D! h# Y3 ]4 e& y公仔箱論壇牛奶 30克  
9 A& l& b/ \  O: j. D椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, N2 E3 P1 E- X1 S. ^
砂糖 6克   
2 T" h# t. R1 D7 P) pos.tvboxnow.com果凍粉 6克   
5 T/ P) x; a2 v" O2 X9 h( n芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 q1 M, |, I- o+ X! B
急凍芒果茸 180克   
+ b/ n' X. h- b5 E) x1 U2 e砂糖  40克   
. Z/ R% s& i0 D公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
) i  T+ g1 X! J4 W/ R魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
+ W+ q. g8 }5 l$ A公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
$ B  |- @% B1 a& I公仔箱論壇鮮奶油  150克   
/ ?" ]7 S# f3 g% W芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb4 [! C/ T5 D& u7 ^, D; W! G+ R
芒果jelly粉  25克     os.tvboxnow.com/ A8 ?$ P/ f, l1 u
魚膠粉 1克     
7 V; u4 s; F* I' }: c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
. \4 B3 p' S& n& I黑珍珠 適量   
# J- k# }" d0 P0 _, Z" M0 ?. T製作os.tvboxnow.com) V1 |+ s1 m4 Z/ ~5 D
1. 椰子布丁 :
* K) D6 n, g' {$ v& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
0 p: h1 j8 d9 C+ j- w2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
! ~; N5 A0 W  H' Z' z5 J+ vos.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ) L% h: w9 ^+ k1 q% k1 q4 L: y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ! h3 B& e) W# i" }0 l. D; J# y
2. 芒果乳酪慕斯 :
' {& @. D3 O* T: X3 E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
9 k) z1 I% k1 T# y! k# e6 Bos.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻
# E% H2 ^# L7 t! k  Q/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 os.tvboxnow.com* F3 D, M9 h9 S0 P3 m7 T6 X
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇% z+ A) H: w  r$ p" m, @
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ; P! {) W2 b. {/ d2 z
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; s; O7 }/ R7 t公仔箱論壇3. 組合 :
/ p6 f$ d8 ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( ~$ F# j( r: Bos.tvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com3 ?; U' ]) [9 t4 d
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 os.tvboxnow.com2 W* n9 g, e. F! f9 D
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 `: u) |# v# [% S* Q1 eos.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 c# `/ D3 j6 O' f+ J' `4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : os.tvboxnow.com! ~. y% W- S. f: }9 X6 X
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇: P! B, `% l/ m/ U
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing