8 C6 p) I5 R6 s; }豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
) K! [1 R* M, ~! ]. z! ^原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
( u3 ^& U7 ?+ w% j8 ]7 S5 F8 bos.tvboxnow.com每 100g 豆類os.tvboxnow.com0 }, j5 Z" o4 I8 t( d! [+ c* E7 G
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| 蛋白質
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| 碳水化合物
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| 膳食纖維
; D6 ~ U6 o. g! P1 b) t* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K4 o7 G8 Q" ^3 N" J1 |2 P o0 j | 淨碳水化合物
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. W, o, p) _* ]/ I# n- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 {$ s8 R7 K8 d$ b5 Q( }
0 R8 M5 k- q2 ^9 V5 z2 d) t* y, uos.tvboxnow.com | 5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; A' m4 C$ m
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| 32.9g
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| 黑豆3 _7 }& f" b1 }0 [
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| 5 份
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| 33.7g
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| 21.5g
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| 毛豆
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| 2 份公仔箱論壇4 q6 R) e/ {. Y
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+ h, x( M: H, v% G3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 w: J' L9 k
| 6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" d8 X2 M7 }; a4 w
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+ o0 o z! Q8 _; D% }0 g, H公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：os.tvboxnow.com. p! A7 e0 d) h2 d3 r4 Y; j* M' s
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。tvb now,tvbnow,bttvb" n9 l1 \3 M! G8 } R5 X" ?3 Z% y
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇! }) N9 @2 q0 f" k" N' l! U
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
3 d! }9 k, I* t( I5 \tvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb9 g& F3 ^0 t/ r5 z
主食 白飯
% o8 P2 A4 G* w8 l公仔箱論壇公仔箱論壇- W2 v' g7 q1 ~1 `9 ^, M1 K5 S5 T" F
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐: S0 {, U4 O* W0 M2 M4 {( X0 E5 R
; L* k; ?+ H( T$ n3 jtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸os.tvboxnow.com) v! b) c6 ^* X3 r9 ?4 `
8 j L& Z+ @3 j7 \% Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲公仔箱論壇. M6 `, F; X# x: C) C: q. w/ x) C
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配菜 5 炒絲瓜
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" F* Y: J y, ?/ v; ^ s; s4 [公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
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2 `! J( Z' O0 w. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。- s9 p) w; v; \1 R. w) y( H
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主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ i7 k7 B" r* ^- {. B
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5 W+ d6 w1 _0 k0 }- }
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
, R3 }+ b \8 H5 Y6 r7 V作 法│) T+ s! u+ D, _( A' N. Y3 Y, u E$ U
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
$ g! u* [' b4 C2 蔥切段、薑切片。
& y* m: i& _. l+ z9 w* l1 _公仔箱論壇3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
! P1 w; g; B ]! [* z+ ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇0 j+ \2 k- D' c3 O
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。os.tvboxnow.com Y: L6 a# T9 T& k5 i
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ K0 t3 G( k0 W
調味料│ 鹽適量。
, c5 I9 S" _- [; G) j' I作 法│ 請見 p.65。os.tvboxnow.com, F9 O. ~; @$ R* ~) J* K' }8 C
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。) e4 N7 T& U% |; b9 ]
調味料│ 鹽適量。
. R# b& T# ]& A3 L( O! @作 法│ 請見 p.65。
% O1 a' F: Y8 I4 a) c配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇2 e; w9 T) ~: R# v! K' Y
調味料│ 鹽適量。" W' @) E* G& L* G! X
作 法│ 請見 p.64。5 J" U3 h- {( e, n* l3 X0 k
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ j$ e8 D+ j* L: ]+ C
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇# @! X9 y1 o6 M3 }2 J
作 法│( k( u+ Q$ c. l8 p5 h" m
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。os.tvboxnow.com% G" b5 p% ]9 I9 M6 I4 ^+ w
2 加鹽、油拌均即可。公仔箱論壇) S* O4 ? T% f% L# f, Q3 Y% t
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。) c7 Q4 |& @( q( q1 r7 A
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8 ?5 s! s& X {. f" ]6 S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
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