[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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) j+ i% P6 a$ J  @3 d1 q" @6 e酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。5 h$ Q9 o3 _; B9 Y* h- \

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0 `/ Y; n  t; k6 S/ U" Itvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
# p0 k( m( B# b5 W3 kos.tvboxnow.com酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇3 ]8 k8 E2 p+ F; k4 _( w1 Z
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！. u3 H; [# s* V- K- h/ c
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 8 c6 K' k7 L- `! l8 ~  e3 r公仔箱論壇	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 & ?. E" \; i' L' w% p" ~	綠皮tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- ?" c! x0 z1 _) c. V	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 Y4 n5 p0 a& I) J: n: Q$ `" ~, x- {; w	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& S* E7 j  w1 L9 S& B/ T
熱量	73kcal4 U  |5 D2 c5 R( O- g	80kcal2 w4 |7 a% A& y2 e% w9 o: x	83kcal % T$ |6 t$ I7 s: m公仔箱論壇
蛋白質公仔箱論壇( Z! p" C; n+ s# |7 V& q	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ L. }/ ^2 ?2 }5 a7 t	1.4g % Q5 M7 U' |( U* L4 I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.5gos.tvboxnow.com0 y) V+ m  @+ ], ^) {0 ~8 E) O
脂肪% B7 O" ~6 j) |4 ~/ E: ]' F	5.9g , F' Z& z) K& {6 C3 ~5 b; e公仔箱論壇	6.8g 6 _9 ]. }9 E  i	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb' x  }' r9 K- e0 l- o, g6 m
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膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb- J  ?0 k( D/ m9 t2 t6 B! x	4.2g & E, S& B; @5 ^* E* _; sos.tvboxnow.com	2.9g8 N- {2 H, b) ]# h& J' i8 w	5.7g公仔箱論壇. N" E3 k& y: n; k$ Q
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇0 P1 F( M  k6 M; [! H; G( y/ L
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
" j8 w- f/ |' P. n0 D酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。; L1 `; C6 \. l% [8 o
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。os.tvboxnow.com+ b& \0 Z: T1 d
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。公仔箱論壇. B1 k  k0 g, O
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
8 P% q7 L4 f/ A我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。. G8 J; ~# x  ~/ u# Z
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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇" u, B+ D: ^$ ^7 y: |+ ]6 A& T

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" D! a( @/ C2 K! ]/ Q+ `酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
  J$ _+ d2 k4 Y: [' [2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇0 [! u  \% O3 ?+ [* x
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！" j# d* ~! \8 U. G