[西式食譜] 烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲

nt1972

; R9 `; c6 k7 ]
5 X9 C) }$ B( K) i6 @' e% q5 C公仔箱論壇材 料
7 H& U; t+ B% j" G3 E, B, Z美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
1 m3 q! U# B9 ~0 X/ d8 p/ i$ [5 N; F. V
0 r0 o9 e1 }  R" K# ]/ d& u8 \, B$ h調 味 料os.tvboxnow.com+ Z% @7 _- D1 e
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許) P9 g( R6 ], e

; ?$ {: ]5 E: W  w) j& Wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! |1 Q2 f" ~" X" K5 Y1 T

  Z! \2 ?, A3 M8 @. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }7 y  S' l# c# T+ c. r4 E7 Y公仔箱論壇做 法公仔箱論壇( [( N% S( Y" N
1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
* i9 F6 ?6 x/ q) {# `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ Q' V8 Q# s; j' h" t9 m
2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。
) Y9 s' N/ F  c+ z3 \; Y% Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% M* F- U& n3 l7 A% \
3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
' Y  T& F) q+ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, q' n% L, ^; }9 q& \
4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。
4 c1 L3 ~7 t7 V6 |. N& p公仔箱論壇
$ T" _- n; G- x5 \' s公仔箱論壇
  X4 X% ^/ q6 Q$ e$ }. p貼 士os.tvboxnow.com# w! G' u. t4 h7 g( v
選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。