[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 _% ^- W: \' b8 O- e9 Z7 C8 n2 M& n
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　tvb now,tvbnow,bttvb& p/ R) d* o$ V
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许9 s/ p4 [3 W1 u: L
　　加工方法：
! d) L( l& S1 B6 }7 wtvb now,tvbnow,bttvb　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
& K5 d/ k  F2 r- T5 g$ J1 r# _　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
1 B! S9 N% N$ @' `os.tvboxnow.com　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
$ x. F2 B4 C% Y; p0 u2 O- Wtvb now,tvbnow,bttvb　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。