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鮮蚵 200公克
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板豆腐 2塊
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青蔥 2支
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5 O& T* c4 O3 _; b& n公仔箱論壇辣椒 15公克公仔箱論壇8 Z1 l7 q( m6 s- s5 ?7 r9 s/ c3 I
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蒜末 10公克
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4 L; L& ~& H7 z' c: k0 O5 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# F4 f* b# c/ x
6 W& c9 ?2 G/ K【調 味 料】' M4 E3 y7 |2 y9 g! S. d; M2 z: o( {
* F& E$ ?: k, Q* K1 U$ d公仔箱論壇鹽 1/2小匙
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雞粉 1/4小匙
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糖 1/2小匙
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+ Z" O3 Q6 K- s9 V, R米酒 1大匙
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醬油 1大匙os.tvboxnow.com" y, D3 T2 ]# S' |7 b6 S
4 U8 \; ]: W% P/ ^, Gtvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G. s$ ?2 I) a
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【做 法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再均勻的沾裹上地瓜粉；板豆腐切塊；青蔥將蔥白、蔥綠部分均切段；辣椒切片，備用。) _3 q. L9 C: W7 d
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2.熱油鍋油溫燒熱至160℃後，放入作法1的鮮蚵油炸至浮起即可撈出備用，再繼續放入作法1的板豆腐塊於油鍋中油炸至定型後撈出備用。公仔箱論壇5 T! r& }7 b6 ~0 d
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3.另熱一鍋倒入1大匙油後，放入作法1的蔥白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鮮蚵、板豆腐塊、調味料、蔥綠段一起炒數下即可。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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