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材料 ^# p) K/ @7 y L$ ~6 b* ~
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O! o: y& W" ?" J# \2 n
+ }( g& Y1 ^& [9 a7 @( C" @# H調味料
' q9 W4 T- c$ G( O& X+ rtvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 V5 y; z% G6 ^& L! e' e/ K" \
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做法
@& o; V1 _( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
& u. p( W6 ^6 \% w' htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 m# m* D' j A; M" ^+ j
2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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+ H3 P+ K! _- _* r: W3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。公仔箱論壇* Z. v7 k! p. \: b2 o
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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" G! u% _: I, n7 x7 X) M$ w- ios.tvboxnow.com6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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