「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！os.tvboxnow.com7 U- o+ A8 \+ O; R6 ]' d
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。tvb now,tvbnow,bttvb, q$ N! S* M0 M( s
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。+ Q. ]5 W1 ^* j1 [
改變不良習慣，才能吃出快樂
' i3 I! ^) l# W$ M) m) @. }. r5 x劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
* s- ?9 n) n4 J Ytvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
& \; u+ m$ T1 Z& R6 R據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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" R4 r* {7 q+ s8 s+ z0 A穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, W5 ^: G7 O
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。, x9 {2 H& t* d
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
$ W R9 e$ H% T/ ?( {/ x% Z: wtvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦
9 K3 T6 i9 m( V劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。& v' P' A6 N$ @: r9 ^) H% x9 s1 A
一、乳製品. M! ?/ B6 g: Z+ h
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
c( H. Y; z$ L; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
- E4 h5 c5 R7 c& r二、香蕉
( a4 ?& E9 k# {8 t" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
( O5 t0 J* I+ b! U' q, ?) L3 Los.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇, u+ d; `. h# ^
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三、南瓜子
, j- d0 N4 r( R2 Y5 Y堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 @: e0 q: y/ x. G1 I: \7 J. R: O8 ^& a
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。4 j0 g$ t# y" e" F) u; [7 s
四、牛腱
3 Y$ C6 I6 J) Y) c& Jtvb now,tvbnow,bttvb肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
3 c. q" S& ?! `) `0 a! B4 ttvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
* u" Z+ Q- U0 t3 h五、秋刀魚3 d6 e% x0 b/ Y0 _$ ~- u
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇2 @! [: N: d* F+ r
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 ?. V; d$ |& e: J( Q0 N
六、芭樂
8 p% [' t3 T( M& T+ }4 g1 _. b四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。, q3 Z+ Z5 t( N
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。6 |* Z) u/ ~; G5 o
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七、菠菜
6 g% Z5 b: Y7 y蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇9 D2 d9 q* s+ d& D
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
' S" v6 i" c" y' {+ o$ Sos.tvboxnow.com八、黑芝麻
* Y1 }* b& ]1 Y7 G含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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九、全穀類
) D& y" ?2 W; W5 R* e3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
* d& ]6 E8 z1 v/ s+ x: }* etvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。/ G3 B7 ]& H9 L
十、雞蛋os.tvboxnow.com/ o# Q5 K' n3 N$ @8 Q8 O) e
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
' g4 F; s: c& f7 H& d% R4 {9 X$ ?" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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