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材料+ D( P) M& ^* p3 d; [& M0 N4 m( L
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇: z* X9 H- `( {( ~1 g; d6 N
G" R2 h# r: V: sos.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 `" X: c5 |" x" F
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p2 [0 A2 E U
% R% m# c5 J5 z6 h9 e芡料tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 @; K# ^9 y
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。* H1 s: m: u' C) E# h; W# _' ?) Y
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: t# @( B; ^0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 z$ y3 o7 b. g1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb' [$ X# C% l2 l |) o) e
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。9 c F- V- r7 ^" v9 A2 O) R4 c( U
; N4 ^4 p W/ D, jtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o) H/ x; @4 w# w
$ G* X. l( ^+ X: W7 |2 J2 J+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。公仔箱論壇9 z! ]; l& [ V3 U9 ] V5 Q
2 @. M( k2 F- H4 R6 ^0 `公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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