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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. q% R6 D+ ~8 [0 A
 公仔箱論壇; j* f. V( ?7 n( B9 T
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# M' u6 F. ]- h3 a* U
! I2 n$ r* j8 @( i- ~ D- G- E& ~os.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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: ]# ]0 B3 @ Q$ N% \6 ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X. A0 \, C, o# |) ?$ l
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb( C( o( @% v: I) ]4 r, R
: @: w$ ?6 }" B1 n( @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 : d3 J) A% ~2 C6 J1 B1 Q
报道：张晶琇 摄影：林联兴
8 x: I) g9 G! M% j- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
. L( r0 U2 I% T9 s% T8 _" W' ]os.tvboxnow.com一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇! J- g6 E$ a5 J1 s9 }2 ~) G, W
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
* G; ?: b. f3 L9 H公仔箱論壇请教朋友研究改良公仔箱論壇: I5 N% Y' \! t2 d* `, z
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇6 ~+ a. r: z; f; S3 h' {4 u# p
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。os.tvboxnow.com9 R4 P: @: g* Q- Q, a& ^
时间火候是关键# Q/ i% o& O( q/ d* p3 o/ t7 W: d" D
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
9 s: r; F9 d, t2 Q: Zos.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。7 i- ^' D, t2 {+ e0 k$ Y2 j
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 I# g' y* k( e! Y4 c. w
豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% H0 T, C: v i8 S! |: n3 i
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
( A8 R8 M1 r5 Y$ Y张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇. r9 c0 f0 b" b* P# h& R8 g+ `
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
& Y6 \1 U' ?* n! z) H$ G其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
3 Y! z: F- {0 c3 F4 x+ mos.tvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇- @2 \! W, @: {+ l& Z
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 ?+ h; A) ^4 l ^
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.& a8 o3 r a8 _8 k5 b
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
# h! d' z1 D! X- H$ L) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 }7 ^: f: h9 r. z3 l Z- z
北海拉惹乌达111饮食中心分行
& X- [7 z% `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
8 T5 v+ E# L3 rtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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